Мяркуецца, што шакалад быў створаны больш за тры тысячы гадоў таму народам ольмекаў, якія засялялі землі, якія сёння ўтвараюць паўднёва-цэнтральную Мексіку. З таго часу многае змянілася.
Шакалад быў завезены іспанцамі, затым ён распаўсюдзіўся па ўсёй Еўропе, заваяваўшы энтузіястаў, асабліва ў Францыі і Швейцарыі. Аднак з 1930-х гадоў, калі з'явіўся белы шакалад, мала што змянілася на гэтым рынку. Але гэта хутка зменіцца.
Швейцарская кампанія пад назвай Barry Callebaut толькі што анансавала ружовы шакалад. І вы можаце падумаць, што бачылі шмат шакаладу самых розных колераў, але розніца ў тым, што гэты дэлікатэс не патрабуе ніякіх фарбавальнікаў і араматызатараў.
Шакалад набывае гэты ружовы колер, таму што ён зроблены з какава-рубіну, разнавіднасці фрукта, які распаўсюджваецца ў такіх краінах, як Бразілія, Эквадор і Кот-д'Івуар.
На распрацоўку новага водару спатрэбіліся гады даследаванняў, і спажывец усё роўна будзе чакаць прынамсі 6 месяцаў, каб знайсці яго ў крамах. Але яго ўнікальны колер і водар, вызначаны стваральнікамі як фруктовы і аксамітны, ужо набіраюць слязу ў многіх людзей.
