เชื่อกันว่าช็อกโกแลตถูกสร้างขึ้นเมื่อกว่าสามพันปีก่อนโดยชาว Olmec ซึ่งครอบครองดินแดนที่ปัจจุบันก่อตัวเป็นเม็กซิโกตอนกลางตอนใต้ ตั้งแต่นั้นมา หลายอย่างก็เปลี่ยนไป

ชาวสเปนเป็นผู้ผสมช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วยุโรป ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930 เมื่อไวท์ช็อกโกแลตปรากฏขึ้น ตลาดนี้ก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก แต่นั่นกำลังจะเปลี่ยนไป

บริษัทสัญชาติสวิสที่ชื่อว่า Barry Callebaut เพิ่งเปิดตัวช็อกโกแลตสีชมพู และคุณอาจคิดว่าคุณเคยเห็นช็อกโกแลตมากมายที่มีสีแตกต่างกันมากที่สุด แต่ ความแตกต่างคืออาหารอันโอชะนี้ไม่แต่งสีหรือแต่งกลิ่นใดๆ

ช็อกโกแลตมีสีชมพูเพราะทำจากโกโก้รูบี ซึ่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ พบในประเทศต่างๆ เช่น บราซิล เอกวาดอร์ และไอวอรี่โคสต์

การพัฒนารสชาติใหม่นี้ใช้เวลาหลายปีในการวิจัย และผู้บริโภคยังคงรอ อย่างน้อย 6 เดือนจึงจะหาซื้อได้ในร้านค้า แต่สีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ซึ่งนิยามโดยผู้สร้างว่าเป็นกลิ่นผลไม้และเนื้อนุ่ม ทำให้หลายคนน้ำลายสออยู่แล้ว

<5