Er wordt aangenomen dat chocolade meer dan 3000 jaar geleden werd gemaakt door het Olmec-volk, dat het land bewoonde dat vandaag de dag het midden-zuiden van Mexico vormt. Sindsdien is er veel veranderd.

Chocolade werd verwerkt door de Spanjaarden, verspreidde zich vervolgens over Europa en werd vooral in Frankrijk en Zwitserland erg populair, Sinds de jaren 1930, toen witte chocolade zijn intrede deed, is er weinig veranderd op deze markt. Maar dat staat op het punt te veranderen.

Een Zwitsers bedrijf genaamd Barry Callebaut heeft net roze chocolade aangekondigd, en je denkt misschien dat je al veel verschillende kleuren chocolade hebt gezien, maar Het verschil is dat deze delicatesse geen kleur- of smaakstoffen bevat.

De chocolade krijgt deze roze kleur omdat hij gemaakt is van Cacau Rubi, een variatie van de vrucht die gevonden in landen als Brazilië, Ecuador en Ivoorkust.

De ontwikkeling van de nieuwe smaak heeft jaren van onderzoek gekost en de consument zal nog steeds wachten minstens 6 maanden om het in de winkels te vinden. Maar de unieke kleur en smaak, door de makers omschreven als fruitig en fluweelzacht, is nu al Het water loopt veel mensen in de mond.