ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਓਲਮੇਕ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਅੱਜ ਦੱਖਣੀ-ਮੱਧ ਮੈਕਸੀਕੋ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ।
ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਪੇਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ, ਇਸ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ।
ਬੈਰੀ ਕੈਲੇਬੌਟ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਗੁਲਾਬੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇਖੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਰੰਗ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ।
ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਕੋ ਰੂਬੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਇਕਵਾਡੋਰ ਅਤੇ ਆਈਵਰੀ ਕੋਸਟ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨਵੇਂ ਫਲੇਵਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਲੱਗ ਗਈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨਗੇ। ਪਰ ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਰਜਣਹਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫਲ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।
