Shokolad uch ming yil oldin, bugungi kunda Meksikaning janubiy-markaziy qismini tashkil etuvchi erlarni egallagan Olmek xalqi tomonidan yaratilgan deb ishoniladi. O'shandan beri ko'p narsa o'zgardi.

Shokolad ispanlar tomonidan kiritilgan, keyin butun Evropaga tarqalib, ayniqsa Frantsiya va Shveytsariyada ishqibozlarni to'plagan. Biroq, oq shokolad paydo bo'lgan 1930-yillardan beri bu bozorda ko'p narsa o'zgarmadi. Lekin bu o'zgarish arafasida.

Barry Callebaut nomli Shveytsariya kompaniyasi pushti shokoladni e'lon qildi. Va siz u erda eng xilma-xil rangdagi shokoladni ko'p ko'rgan deb o'ylashingiz mumkin, ammo farq shundaki, bu noziklik hech qanday rang berish yoki xushbo'y hidni talab qilmaydi.

Shokolad bu pushti rangga ega, chunki u Braziliya, Ekvador va Kot-d'Ivuar kabi mamlakatlarda uchraydigan mevaning variatsiyasi bo'lgan kakao yoqutidan yaratilgan.

Yangi ta'mni ishlab chiqish ko'p yillik izlanishlarni talab qildi va iste'molchi uni do'konlarda topish uchun kamida 6 oy kutadi. Ammo ijodkorlar tomonidan mevali va baxmaldek ta'riflangan uning o'ziga xos rangi va ta'mi allaqachon ko'pchilikning og'zini suvga solmoqda.