Çokollata besohet të jetë krijuar më shumë se tre mijë vjet më parë, nga njerëzit Olmec, të cilët pushtuan tokat që sot formojnë Meksikën jug-qendrore. Që atëherë ka ndryshuar shumë.

Çokollata u inkorporua nga spanjollët, më pas u përhap në të gjithë Evropën, duke fituar entuziastë veçanërisht në Francë dhe Zvicër. Megjithatë, që nga vitet 1930, kur u shfaq çokollata e bardhë, nuk ka ndryshuar shumë në këtë treg. Por kjo është gati të ndryshojë.

Një kompani zvicerane e quajtur Barry Callebaut sapo ka prezantuar çokollatën rozë. Dhe mund të mendoni se keni parë shumë çokollatë me ngjyrat më të ndryshme atje, por ndryshimi është se kjo delikatesë nuk merr asnjë ngjyrosje apo aromë.

Çokollata fiton këtë ngjyrë rozë sepse është krijuar nga Kakao Rubin, një variant i frutit që gjendet në vende të tilla si Brazili, Ekuador dhe Bregu i Fildishtë.

Zhvillimi i aromës së re mori vite kërkimesh dhe konsumatori do të presë ende të paktën 6 muaj për ta gjetur atë në dyqane. Por ngjyra dhe aroma e tij unike, e përcaktuar nga krijuesit si fruta dhe kadife, tashmë po u loton gojën shumë njerëzve.