Se cree que el chocolate fue creado hace más de 3.000 años por el pueblo olmeca, que ocupaba las tierras que hoy forman el centro-sur de México. Desde entonces han cambiado muchas cosas.
El chocolate fue incorporado por los españoles y luego se extendió por Europa, ganando entusiastas sobre todo en Francia y Suiza. Sin embargo, Desde los años 30, cuando apareció el chocolate blanco, poco ha cambiado en este mercado. Pero eso está a punto de cambiar.
Una empresa suiza llamada Barry Callebaut acaba de anunciar el chocolate rosa, y puede que pienses que has visto muchos chocolates de diferentes colores por ahí, pero La diferencia es que este manjar no contiene colorantes ni aromatizantes.
El chocolate adquiere este color rosado porque se crea a partir de Cacau Rubi, una variante de la fruta que se en países como Brasil, Ecuador y Costa de Marfil.
El desarrollo del nuevo sabor llevó años de investigación y el consumidor seguirá esperando al menos 6 meses para encontrarlo en las tiendas. Pero su color y sabor únicos, definidos por sus creadores como afrutados y aterciopelados, ya son dejando a muchos con la boca abierta.
