चकलेट तीन हजार वर्ष भन्दा पहिले, ओल्मेक मानिसहरू द्वारा सिर्जना गरिएको मानिन्छ, जसले आज दक्षिण-मध्य मेक्सिको बन्ने भूमिहरू ओगटेका थिए। त्यसपछि धेरै परिवर्तन भएको छ।
चकलेट स्पेनियार्डहरू द्वारा समावेश गरिएको थियो, त्यसपछि युरोपभर फैलियो, विशेष गरी फ्रान्स र स्विट्जरल्याण्डमा उत्साहीहरू प्राप्त गर्दै। तर, 1930 देखि, जब सेतो चकलेट देखा पर्यो, यो बजारमा धेरै परिवर्तन भएको छैन। तर त्यो परिवर्तन हुन लागेको छ।
Barry Callebaut नामक स्विस कम्पनीले भर्खरै गुलाबी चकलेट घोषणा गरेको छ। र तपाईंले सोच्न सक्नुहुन्छ कि तपाईंले त्यहाँ धेरै फरक रङहरू भएका चकलेटहरू देख्नुभएको छ, तर फरक यो हो कि यो स्वादिष्टताले कुनै रंग वा स्वाद लिँदैन।
चकलेटले यो गुलाबी रंग प्राप्त गर्दछ किनभने यो कोको रुबीबाट सिर्जना गरिएको हो, फलको भिन्नता जुन ब्राजिल, इक्वेडर र आइभरी कोस्ट जस्ता देशहरूमा पाइन्छ।
नयाँ स्वादको विकासले वर्षौंको अनुसन्धान लियो र उपभोक्ताले अझै पसलहरूमा फेला पार्न कम्तीमा 6 महिना कुर्नेछन्। तर यसको अनुपम रङ र स्वाद, जसलाई सिर्जनाकर्ताहरूले फलफूल र मखमली भनेर परिभाषित गरेका छन्, यसले पहिले नै धेरै मानिसको मुखमा पानी पु¥याइरहेको छ।
