Oni kredas, ke ĉokolado estis kreita antaŭ pli ol tri mil jaroj, fare de la olmekoj, kiuj okupis la terojn kiuj hodiaŭ formas sud-centran Meksikon. De tiam multo ŝanĝiĝis.
Ĉokolado estis enkorpigita de la hispanoj, poste disvastiĝis tra Eŭropo, akirante entuziasmulojn precipe en Francio kaj Svislando. Tamen, ekde la 1930-aj jaroj, kiam aperis blanka ĉokolado, ne multe ŝanĝiĝis en ĉi tiu merkato. Sed tio estas ŝanĝonta.
Svisa kompanio nomata Barry Callebaut ĵus anoncis rozkoloran ĉokoladon. Kaj vi eble pensas, ke vi vidis multe da ĉokolado kun la plej malsamaj koloroj tie, sed la diferenco estas, ke ĉi tiu bongustaĵo ne bezonas koloraĵon aŭ guston.
Ĉokolado akiras ĉi tiun rozkoloran koloron ĉar ĝi estas kreita el Kakao-Rubio, variaĵo de la frukto kiu estas trovebla en landoj kiel Brazilo, Ekvadoro kaj Ebura Bordo.
La disvolviĝo de la nova gusto prenis jarojn da esplorado kaj la konsumanto ankoraŭ atendos almenaŭ 6 monatojn por trovi ĝin en vendejoj. Sed ĝia unika koloro kaj gusto, difinitaj de la kreintoj kiel frukteca kaj velura, jam igas la buŝon de multaj homoj.
>
