Sôcôla được cho là đã được tạo ra từ hơn ba nghìn năm trước bởi những người Olmec, những người đã chiếm giữ vùng đất mà ngày nay là miền trung nam Mexico. Kể từ đó, rất nhiều thứ đã thay đổi.

Sô cô la được kết hợp bởi người Tây Ban Nha, sau đó lan rộng khắp Châu Âu, thu hút được nhiều người yêu thích đặc biệt là ở Pháp và Thụy Sĩ. Tuy nhiên, kể từ những năm 1930, khi sô cô la trắng xuất hiện, thị trường này không có nhiều thay đổi. Nhưng điều đó sắp thay đổi.

Một công ty Thụy Sĩ tên là Barry Callebaut vừa công bố sô cô la hồng. Và bạn có thể nghĩ rằng mình đã nhìn thấy rất nhiều loại sô cô la với nhiều màu sắc khác nhau nhất, nhưng điểm khác biệt là món ngon này không sử dụng phẩm màu hay hương liệu.

Sô cô la có màu hồng này vì nó được tạo ra từ Ca cao Ruby, một biến thể của loại quả được tìm thấy ở các quốc gia như Brazil, Ecuador và Bờ Biển Ngà.

Quá trình phát triển hương vị mới đã mất nhiều năm nghiên cứu và người tiêu dùng vẫn sẽ đợi ít nhất 6 tháng để tìm thấy hương vị đó trong cửa hàng. Nhưng màu sắc và hương vị độc đáo của nó, được những người sáng tạo định nghĩa là trái cây và mềm mượt, đã khiến nhiều người chảy nước miếng.