Sjokolade antas å ha blitt skapt for mer enn tre tusen år siden, av Olmec-folket, som okkuperte landene som i dag utgjør det sør-sentrale Mexico. Siden den gang har mye endret seg.

Sjokolade ble innlemmet av spanjolene, deretter spredt over hele Europa, og fikk entusiaster spesielt i Frankrike og Sveits. Men siden 1930-tallet, da hvit sjokolade dukket opp, har ikke mye endret seg på dette markedet. Men det er i ferd med å endre seg.

Et sveitsisk selskap ved navn Barry Callebaut har nettopp annonsert rosa sjokolade. Og du tror kanskje du har sett mye sjokolade med de mest forskjellige fargene der ute, men forskjellen er at denne delikatessen ikke tar noen farge- eller smakstilsetninger.

Sjokolade får denne rosa fargen fordi den er laget av Cocoa Ruby, en variant av frukten som finnes i land som Brasil, Ecuador og Elfenbenskysten.

Utviklingen av den nye smaken tok mange år med forskning, og forbrukeren vil fortsatt vente minst 6 måneder på å finne den i butikkene. Men den unike fargen og smaken, definert av skaperne som fruktig og fløyelsmyk, er allerede for mange menneskers munn.