Die drukkoker is sekerlik een van die mees gevreesde kombuisgereedskap. Prakties, dit versnel die voorbereiding van verskeie geregte, maar tog is daar diegene wat dit nie waag om dit te gebruik nie. Die rede is te verstane, aangesien gevalle van ongelukke met panne wat ontplof en deel van die kombuis saam met hulle neem redelik algemeen voorkom. In Mei alleen het ten minste 4 van hulle in die Federale Distrik plaasgevind.

Een van die laaste rekords het plaasgevind in die satellietstad Ceilândia, sowat 30 kilometer van die sentrum van Brasília. Benewens die vernietiging van die restaurant, het die ontploffing van 'n drukkoker die lewe van kok Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 jaar oud, geneem.

Drukkoker ontplof en eindig met kombuis; ons skei wenke vir die veilige gebruik van die gereedskap

Wenke vir die gebruik van die drukkoker

Gesoek deur Agência Brasil, die Nasionale Instituut vir Metrologie, Kwaliteit en Tegnologie (Inmetro) ) , beklemtoon dat die eerste veiligheidswenk vir drukkokers die teenwoordigheid van die Inmetro-seël van ooreenstemming is.

“Sertifisering vir drukkokers is verpligtend. Nie identifiseerende seël nie, moenie koop nie. Dit is ’n aanduiding dat die produk getoets is in terme van veiligheidsvereistes, soos die hoeveelheid water,” het hy gesê. Ideaal gesproke moet die gereedskap gekoop word by 'n plek wat 'n faktuur verskaf en voorsiening maak vir vervanging in geval van gebrek.

–Leer hoekom jy nooit 'n pan moet waswarm in koue water

Terwyl die pan gebruik word, is 'n item wat ook waargeneem moet word, die klep met pen. 'n Drukkoker wat te vol is, kan hierdie veiligheidstoestel verstop en selfs 'n ontploffing veroorsaak.

Volgens spesialiste wat deur Agência Brasil geraadpleeg is, is die klep ontwerp om stoom vry te stel, dus as die drukkoker ophou werk tydens gebruik , daardie kenmerkende gesis, kan daarop dui dat dit belemmer is. In daardie geval is die leiding om die vuur dadelik af te skakel. Dan moet met behulp van ’n vurk of lepel ’n opwaartse beweging met die klep gemaak word sodat die stoom binne-in die pan ontsnap. Hierdie laaste maneuver moet nooit aanvaar word as die kookplaat normaal werk nie en as die doel net is om die drukvrystelling te bespoedig.

Nog 'n teken van moeilikheid is die vrystelling van stoom deur die sirkelvormige area waar die rubber geleë is. . Dit beteken dat die seël beskadig is en die rubber vervang moet word. "As dit nodig is om enige onderdeel te vervang, soek altyd oorspronklike onderdele met verteenwoordigers wat deur die vervaardiger gemagtig is", waarsku Inmetro.

—Kind wat in drukkoker vasgekeer was, moes deur brandbestryders gered word

Wanneer panne van hierdie tipe gebruik word, sodra dit begin stoom vrystel, moet die vuur verminder word, want as die water binne reeds kook, sal die hoë vlam nie die temperatuur verander nievan binne af.

Kaptein Paulo Jorge, openbare inligtingsbeampte vir die Federale Distrik Brandweer, voeg by dat hierdie panne nooit oopgemaak moet word voordat al die druk vrygestel is nie. Die weermag neem kennis dat hierdie praktyk, algemeen onder kokke, nie gedoen moet word nie.

“Moet nooit hierdie panne onder kraanwater sit om stoomverwydering te bespoedig nie”, waarsku hy. Paulo Jorge onthou dat 'n drukkoker nie heeltemal gevul kan word nie: ten minste 1/3 daarvan moet leeg wees vir druk om op te bou.