압력솥 은 확실히 가장 두려운 주방용품 중 하나입니다. 실용적으로 여러 요리의 준비 속도를 높이지만 그럼에도 불구하고 감히 사용하지 않는 사람들이 있습니다. 프라이팬이 폭발해 부엌을 일부러 가져가는 사고가 꽤 흔하기 때문에 그 이유를 이해할 수 있다. 5월에만 최소 4건이 연방 지구에서 발생했습니다.

마지막 기록 중 하나는 브라질리아 중심에서 약 30km 떨어진 위성 도시 Ceilândia에서 발생했습니다. 식당이 파괴된 것 외에도 압력솥 폭발로 요리사 Jade do Carmo Paz Gabriel(32세)의 목숨을 앗아갔습니다. 식기의 안전한 사용을 위한 요령을 구분합니다.

압력솥 사용 요령

Agência Brasil, National Institute of Metrology, Quality and Technology(Inmetro ) , 압력솥에 대한 첫 번째 안전 요령은 Inmetro 적합성 씰의 존재임을 강조했습니다.

“압력솥에 대한 인증은 필수입니다. 식별 도장이 아니므로 구매하지 마십시오. 물의 양 등 안전 요건 측면에서 제품이 테스트를 거쳤다는 표시”라고 말했다. 이상적으로는 청구서를 제공하고 결함이 있는 경우 교체할 수 있는 곳에서 기구를 구입해야 합니다.

–팬을 절대 세척하면 안 되는 이유 알아보기찬물에 뜨겁게

냄비를 사용할 때 역시 주의해야 할 사항은 핀이 달린 밸브입니다. 과도하게 채워진 압력솥은 이 안전 장치를 막고 심지어 폭발을 일으킬 수 있습니다.

Agência Brasil에서 컨설팅한 전문가에 따르면 밸브는 증기를 방출하도록 설계되었기 때문에 압력솥이 사용 중에 작동을 멈추면 그 특유의 쉭쉭거리는 소리가 납니다. , 차단되었음을 나타낼 수 있습니다. 그런 경우에는 즉시 불을 끄는 것이 지침입니다. 그런 다음 포크나 스푼을 사용하여 팬 내부의 증기가 빠져나갈 수 있도록 밸브를 위로 움직여야 합니다. 밥솥이 정상적으로 작동하고 압력 해제 속도를 높이는 것이 목적이라면 이 마지막 조작을 절대 채택해서는 안 됩니다.

문제의 또 다른 징후는 고무가 있는 원형 영역을 통해 증기가 방출되는 것입니다. . 이것은 씰이 손상되었고 고무를 교체해야 함을 의미합니다. Inmetro는 "부품을 교체해야 하는 경우 항상 제조업체에서 승인한 대리점에서 정품 부품을 찾으십시오"라고 경고합니다.

—압력솥에 갇힌 어린이는 소방관이 구조해야 했습니다

이런 종류의 팬을 사용할 때는 증기를 방출하기 시작하자마자 불을 줄여야 합니다.내부에서.

Federal District Fire Department의 공공 정보 담당관인 Paulo Jorge 대위는 모든 압력이 해제될 때까지 이러한 팬을 열면 안 된다고 덧붙였습니다. 군대는 요리사들 사이에서 흔히 볼 수 있는 이러한 관행을 해서는 안 된다고 지적합니다.

"증기 제거 속도를 높이기 위해 이 팬을 수돗물에 담그지 마십시오"라고 그는 경고합니다. Paulo Jorge는 압력솥을 완전히 채울 수 없다는 사실을 기억합니다. 압력이 형성되려면 최소 1/3은 비워야 합니다.