A tlakový hrnec je jistě jedním z nejobávanějších nádobí v kuchyních. Je praktické, urychluje přípravu různých pokrmů, ale přesto se najdou tací, kteří jeho používání neriskují. Důvod je pochopitelný, protože případy nehod s vybuchujícími pánvemi a odnášením části kuchyně s sebou jsou poměrně časté. Jen v květnu se jich ve Federálním distriktu staly nejméně 4.

Jeden z posledních rekordů se stal v satelitním městě Ceilândia, asi 30 kilometrů od centra Brasílie. Kromě zničení restaurace si výbuch tlakového hrnce vyžádal i život kuchařky Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 let.

Tlakový hrnec exploduje a zničí kuchyň; oddělili jsme tipy pro bezpečné používání nádobí.

Tipy pro používání tlakového hrnce

Národní institut pro metrologii, kvalitu a technologie (Inmetro), který si vyžádala agentura Agência Brasil, zdůraznil, že první bezpečnostní radou pro tlakové hrnce je přítomnost pečeti shody Inmetro.

"Certifikace tlakových hrnců je povinná. Pokud pečeť nevidíte, nekupujte je. Je to označení, že výrobek byl testován na bezpečnostní požadavky, například na množství vody," řekl. Ideální je, když se nádobí kupuje tam, kde je k němu vystavena faktura a kde je možné ho v případě závady vyměnit.

-Víte, proč byste nikdy neměli mýt horkou pánev ve studené vodě?

Při používání hrnce je třeba dbát také na ventil s kolíkem. Přeplněný tlakový hrnec může toto bezpečnostní zařízení ucpat a dokonce způsobit výbuch.

Podle odborníků oslovených agenturou Agência Brasil byl ventil vyroben k uvolňování páry, takže pokud během používání přestane pánev vydávat ono charakteristické skřípání, může to znamenat, že byl ucpaný. V takovém případě se doporučuje okamžitě vypnout ohřev. Poté byste měli pomocí vidličky nebo lžíce udělat pohyb ventilem směrem nahoru, aby pára uvnitř pánve unikla.Tento poslední manévr se nikdy nesmí použít, pokud je vařič v normálním provozu a cílem je pouze urychlit uvolnění tlaku.

Dalším příznakem problému je uvolňování páry přes kruhovou oblast, kde se nachází guma. To znamená, že těsnění je poškozené a gumu je třeba vyměnit. "Pokud je potřeba vyměnit jakýkoli díl, vždy hledejte originální díly u autorizovaných zástupců výrobce," varuje společnost Inmetro.

-Dítě uvězněné v tlakovém hrnci museli zachránit hasiči

Při používání pánví tohoto typu, jakmile začne uvolňovat páru, je třeba snížit teplotu, protože pokud se voda uvnitř již vaří, vysoký plamen teplotu uvnitř nezmění.

Kapitán Paulo Jorge, důstojník pro informování veřejnosti Federálního okresního hasičského sboru, dodává, že takové pánve by se nikdy neměly otevírat, dokud nevyprchá veškerý tlak. Vojenský důstojník upozorňuje, že by se tato běžná praxe mezi kuchaři neměla dělat.

"Paulo Jorge připomíná, že tlakový hrnec nelze zcela naplnit: alespoň 1/3 by měla zůstat prázdná, aby se mohl vytvořit tlak.