بېسىم قازان ئەلۋەتتە ئەڭ قورقۇنچلۇق ئاشخانا سايمانلىرىنىڭ بىرى. ئەمەلىي ، ئۇ بىر نەچچە تاماقنىڭ تەييارلىقىنى تېزلىتىدۇ ، ئەمما شۇنداق بولسىمۇ ، ئۇنى ئىشلىتىشكە جۈرئەت قىلالمايدىغانلارمۇ بار. سەۋەبىنى چۈشىنىشكە بولىدۇ ، چۈنكى قازاندا پارتىلاش ۋە ئۇلار بىلەن بىللە ئاشخانىنىڭ بىر قىسىمىغا قاتنىشىش ھادىسىلىرى بىر قەدەر كۆپ ئۇچرايدۇ. پەقەت 5-ئايدىلا ، ئۇلارنىڭ كەم دېگەندە 4 ى فېدېراتىپ رايوندا يۈز بەرگەن. رېستوران بۇزۇلغاندىن باشقا ، بېسىم قازاننىڭ پارتىلىشى 32 ياشلىق ئاشپەز Jade do Carmo Paz Gabriel نىڭ جېنىنى ئالدى.

بېسىم قازان پارتىلاپ ئاشخانا بىلەن ئاخىرلىشىدۇ. بىز قاچا-قۇچىلارنى بىخەتەر ئىشلىتىشتىكى ئۇسۇللارنى ئايرىيمىز

بېسىم قازاننى ئىشلىتىشتىكى كۆرسەتمىلەر

دۆلەتلىك مېتروولوگىيە ، سۈپەت ۋە تېخنىكا تەتقىقات ئورنى (Inmetro) ) ، بېسىم پىشۇرغۇچىلار ئۈچۈن بىرىنچى بىخەتەرلىك كۆرسەتكۈچىنىڭ Inmetro تامغىسىنىڭ بارلىقى تەكىتلەندى.

«بېسىم قازانلىرىغا گۇۋاھنامە بېرىش مەجبۇرى. تامغىنى پەرقلەندۈرمەيدۇ ، سېتىۋالماڭ. بۇ مەھسۇلاتنىڭ سۇ مىقدارى قاتارلىق بىخەتەرلىك تەلىپى جەھەتتە سىناق قىلىنغانلىقىنىڭ ئىپادىسى ». ئەڭ ياخشىسى ، قاچا-قۇچىلارنى تالون بىلەن تەمىنلەيدىغان ۋە نۇقسان كۆرۈلگەندە ئالماشتۇرۇشقا بولىدىغان جايدىن سېتىۋېلىش كېرەك.سوغۇق سۇدا ئىسسىق

قازاننى ئىشلىتىش جەريانىدا ، دىققەت قىلىشقا تىگىشلىك نەرسە بولسا پىن بىلەن كلاپان. تولدۇرۇلغان بېسىم قازان بۇ بىخەتەرلىك ئۈسكۈنىسىنى توسۇۋالىدۇ ، ھەتتا پارتىلاشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ، توسقۇنلۇققا ئۇچرىغانلىقىنى كۆرسىتىشى مۇمكىن. ئۇ ھالدا ، يېتەكلەش دەرھال ئوتنى ئۆچۈرۈش. ئاندىن ، چاتقال ياكى قوشۇقنىڭ ياردىمىدە چوقۇم كلاپان بىلەن يۇقىرىغا قاراپ ھەرىكەت قىلىش كېرەك ، بۇنداق بولغاندا قازان ئىچىدىكى ھور قېچىپ كېتىدۇ. ئەگەر ئاشپەز نورمال ئىشلەۋاتقان بولسا ھەمدە مەقسەت پەقەت بېسىمنى تېزلىتىشنى مەقسەت قىلغان بولسا ، بۇ ئاخىرقى مانېۋىرنى ھەرگىز قوللانماسلىق كېرەك.

ئاۋارىچىلىقنىڭ يەنە بىر بەلگىسى كاۋچۇك جايلاشقان ئايلانما رايوندىن ھور قويۇپ بېرىش. . بۇ تامغا بۇزۇلۇپ ، كاۋچۇكنى ئالماشتۇرۇش كېرەكلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ. ئىنمېترو ئاگاھلاندۇرۇپ مۇنداق دېدى: «ئەگەر ھەر قانداق بۆلەكنى ئالماشتۇرۇشقا توغرا كەلسە ، ئەسلى زاپچاسلارنى ئىشلەپچىقارغۇچى ھوقۇق بەرگەن ۋەكىللەر بىلەن ئىزدەڭ».

>

بۇ تۈردىكى قاچا-قۇچىلارنى ئىشلەتكەندە ، ھور قويۇپ بېرىشكە باشلىغاندا ، چوقۇم ئوتنى ئازايتىش كېرەك ، چۈنكى ئىچىدىكى سۇ ئاللىقاچان قايناپ كەتسە ، يۇقىرى ئوت تېمپېراتۇرىنى ئۆزگەرتەلمەيدۇئىچكى رايوندىن. ھەربىي ئەسكەرلەر ئاشپەزلەر ئارىسىدا كۆپ ئۇچرايدىغان بۇ ئادەتنى قىلماسلىق كېرەكلىكىنى ئەسكەرتتى. پاۋلو جورج بېسىم قازاننى تولۇق تولدۇرغىلى بولمايدىغانلىقىنى ئېسىگە ئالدى: بېسىمنىڭ كۈچىيىشى ئۈچۈن كەم دېگەندە 1/3 قىسمى قۇرۇق بولۇشى كېرەك.