A Schnellkochtopf ist sicherlich eines der am meisten gefürchteten Küchenutensilien. Praktisch, sie beschleunigt die Zubereitung verschiedener Gerichte, aber es gibt immer noch Leute, die es nicht riskieren, sie zu benutzen. Der Grund dafür ist verständlich, denn die Fälle von Unfällen mit explodierenden Pfannen und der Mitnahme von Teilen der Küche sind ziemlich häufig. Allein im Mai passierten mindestens 4 davon im Bundesdistrikt.

Einer der jüngsten Rekorde ereignete sich in der Satellitenstadt Ceilândia, etwa 30 Kilometer vom Stadtzentrum Brasílias entfernt. Neben der Zerstörung des Restaurants forderte die Explosion eines Schnellkochtopfes das Leben der Köchin Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 Jahre alt.

Schnellkochtopf explodiert und ruiniert die Küche; wir haben Tipps für den sicheren Umgang mit dem Utensil herausgesucht

Tipps zur Verwendung des Schnellkochtopfs

Auf Anfrage von Agência Brasil betonte das Nationale Institut für Metrologie, Qualität und Technologie (Inmetro), dass der erste Sicherheitstipp für Schnellkochtöpfe das Vorhandensein des Inmetro-Konformitätssiegels ist.

"Die Zertifizierung für Schnellkochtöpfe ist obligatorisch. Wenn Sie das Siegel nicht sehen, sollten Sie es nicht kaufen. Es ist ein Hinweis darauf, dass das Produkt auf Sicherheitsanforderungen wie die Wassermenge getestet wurde", sagt er. Ideal ist es, wenn das Gerät bei einem Händler gekauft wird, der eine Rechnung ausstellt und den Umtausch im Falle eines Defekts ermöglicht.

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Bei der Verwendung des Kochers sollte auch das Ventil mit dem Stift beachtet werden. Ein überfüllter Schnellkochtopf kann diese Sicherheitsvorrichtung verstopfen und sogar eine Explosion verursachen.

Laut den von Agência Brasil befragten Fachleuten ist das Ventil dazu gedacht, Dampf abzulassen. Wenn die Pfanne während des Gebrauchs aufhört, das charakteristische Quietschen von sich zu geben, kann das ein Hinweis darauf sein, dass das Ventil verstopft ist. In diesem Fall wird empfohlen, den Herd sofort auszuschalten und das Ventil mit Hilfe einer Gabel oder eines Löffels nach oben zu bewegen, damit der Dampf im Inneren der Pfanne entweicht.Dieses letzte Manöver darf auf keinen Fall durchgeführt werden, wenn der Kocher normal funktioniert und lediglich die Druckentlastung beschleunigt werden soll.

Ein weiteres Anzeichen für ein Problem ist die Freisetzung von Dampf durch den kreisförmigen Bereich, in dem sich das Gummi befindet. Dies bedeutet, dass die Dichtung beschädigt ist und das Gummi ausgetauscht werden muss. "Wenn ein Teil ausgetauscht werden muss, suchen Sie immer nach Originalteilen von durch den Hersteller autorisierten Vertretern", warnt Inmetro.

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Bei der Verwendung von Pfannen dieser Art sollte die Hitze reduziert werden, sobald sie Dampf abgibt, denn wenn das Wasser im Inneren bereits kocht, wird die hohe Flamme die Temperatur im Inneren nicht verändern.

Hauptmann Paulo Jorge, Informationsbeauftragter der Feuerwehr des Bundesdistrikts, fügt hinzu, dass solche Pfannen niemals geöffnet werden sollten, bevor der gesamte Druck abgefallen ist. Der Militäroffizier weist darauf hin, dass diese unter Köchen übliche Praxis nicht durchgeführt werden sollte.

"Paulo Jorge erinnert uns daran, dass ein Schnellkochtopf nicht vollständig gefüllt werden darf: mindestens ein Drittel sollte leer bleiben, damit sich Druck aufbauen kann.