द प्रेशर कुकर निश्चित रूप से सबसे खतरनाक रसोई के बर्तनों में से एक है। व्यावहारिक रूप से, यह कई व्यंजनों की तैयारी में तेजी लाता है, लेकिन फिर भी कुछ ऐसे हैं जो इसका उपयोग करने की हिम्मत नहीं करते हैं। कारण समझ में आता है, क्योंकि दुर्घटनाओं के मामलों में बर्तन फट जाते हैं और उनके साथ रसोई का हिस्सा काफी आम है। अकेले मई में, उनमें से कम से कम 4 फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट में हुए थे।

आखिरी रिकॉर्ड्स में से एक, ब्रासीलिया के केंद्र से लगभग 30 किलोमीटर की दूरी पर उपग्रह शहर सेइलेंडिया में हुआ था। रेस्तरां के विनाश के अलावा, एक प्रेशर कुकर के विस्फोट ने 32 साल के रसोइया जेड डो कारमो पाज़ गेब्रियल की जान ले ली।

प्रेशर कुकर फट जाता है और रसोई में समाप्त हो जाता है; हम बर्तन के सुरक्षित उपयोग के लिए अलग-अलग टिप्स देते हैं

प्रेशर कुकर का उपयोग करने के लिए टिप्स

एजेंसिया ब्रासिल, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेट्रोलॉजी, क्वालिटी एंड टेक्नोलॉजी (इनमेट्रो) द्वारा मांगी गई ) , इस बात पर प्रकाश डाला गया कि प्रेशर कुकर के लिए पहली सुरक्षा युक्ति इनमेट्रो सील की अनुरूपता की उपस्थिति है।

"प्रेशर कुकर के लिए प्रमाणन अनिवार्य है। मुहर की पहचान न करना, न खरीदें। यह एक संकेत है कि उत्पाद का परीक्षण सुरक्षा आवश्यकताओं के संदर्भ में किया गया है, जैसे कि पानी की मात्रा, ”उन्होंने कहा। आदर्श रूप से, बर्तन ऐसी जगह से खरीदा जाना चाहिए जो एक चालान प्रदान करता है और दोष के मामले में प्रतिस्थापन की अनुमति देता है।

–जानें कि आपको पैन क्यों नहीं धोना चाहिएठंडे पानी में गर्म

पैन का उपयोग करते समय, एक चीज जिसे भी देखा जाना चाहिए वह पिन के साथ वाल्व है। अत्यधिक भरा हुआ प्रेशर कुकर इस सुरक्षा उपकरण को बंद कर सकता है और यहां तक ​​कि विस्फोट भी कर सकता है। , यह संकेत दे सकता है कि इसे बाधित कर दिया गया है। उस स्थिति में, आग को तुरंत बंद करने का मार्गदर्शन है। फिर, एक कांटा या चम्मच की मदद से, वाल्व के साथ एक ऊपर की ओर गति करनी चाहिए ताकि पैन के अंदर की भाप निकल जाए। यदि कुकर सामान्य रूप से काम कर रहा है और यदि उद्देश्य केवल दबाव छोड़ने में तेजी लाने के लिए है तो इस अंतिम युक्ति को कभी नहीं अपनाया जाना चाहिए। . इसका मतलब है कि सील क्षतिग्रस्त है और रबर को बदलने की जरूरत है। इनमेट्रो ने चेतावनी दी है, "अगर किसी पुर्जे को बदलने की ज़रूरत है, तो हमेशा निर्माता द्वारा अधिकृत प्रतिनिधियों के साथ मूल पुर्जों की तलाश करें।"

इस प्रकार के पैन का उपयोग करते समय, जैसे ही यह भाप छोड़ना शुरू करता है, आग को कम कर देना चाहिए, क्योंकि अगर अंदर का पानी पहले से ही उबल रहा है, तो तेज लौ तापमान को नहीं बदलेगीअंदर से।

संघीय जिला अग्निशमन विभाग के सार्वजनिक सूचना अधिकारी, कैप्टन पाउलो जॉर्ज कहते हैं कि जब तक सारा दबाव खत्म नहीं हो जाता, तब तक इन बर्तनों को कभी नहीं खोला जाना चाहिए। मिलिट्री नोट करती है कि रसोइयों के बीच यह सामान्य अभ्यास नहीं किया जाना चाहिए।

"भाप हटाने में तेजी लाने के लिए इन बर्तनों को नल के पानी के नीचे कभी न रखें", उन्होंने चेतावनी दी। पाउलो जॉर्ज को याद है कि प्रेशर कुकर को पूरी तरह से नहीं भरा जा सकता है: दबाव बनाने के लिए इसका कम से कम 1/3 हिस्सा खाली होना चाहिए।