A gyorsfőző minden bizonnyal az egyik legrettegettebb konyhai eszköz. Praktikus, felgyorsítja a különböző ételek elkészítését, de még mindig vannak olyanok, akik nem kockáztatják meg a használatát. Az ok érthető, hiszen a felrobbanó serpenyőkkel kapcsolatos balesetek és a konyha egy részének elvétele velük meglehetősen gyakori. Csak májusban legalább 4 ilyen eset történt a szövetségi kerületben.

Az egyik legutóbbi rekord a Brazília központjától mintegy 30 kilométerre fekvő Ceilândia szatellitvárosban történt. Az étterem pusztulása mellett egy gyorsfőző robbanása a 32 éves szakács, Jade do Carmo Paz Gabriel életét is kioltotta.

A gyorsfőző felrobban és tönkreteszi a konyhát; elkülönítettünk tippeket az eszköz biztonságos használatához

Tippek a nyomástűzhely használatához

Az Agência Brasil, a Nemzeti Mérésügyi, Minőségügyi és Technológiai Intézet (Inmetro) hangsúlyozta, hogy a gyorsfőzők első biztonsági tippje az Inmetro megfelelőségi pecsét megléte.

"A gyorsfőzők minősítése kötelező. Ha nem látja a pecsétet, ne vásárolja meg. Ez azt jelzi, hogy a terméket tesztelték a biztonsági követelmények, például a vízmennyiség tekintetében" - mondta. Az ideális az, ha olyan helyről vásárolja az edényt, amely számlát ad róla, és lehetővé teszi a cserét hiba esetén.

-Tudja, miért nem szabad forró serpenyőt hideg vízben mosni

A tűzhely használatakor a csapszeges szelepre is figyelni kell. A túlságosan túltöltött nyomástartó tűzhely eltömítheti ezt a biztonsági eszközt, és akár robbanást is okozhat.

Az Agência Brasil által megkérdezett szakemberek szerint a szelep a gőz kibocsátására készült, így ha használat közben a serpenyő abbahagyja a jellegzetes nyikorgást, az azt jelezheti, hogy elzáródott. Ebben az esetben azt tanácsolják, hogy azonnal kapcsolja ki a hőfokot. Ezután egy villa vagy kanál segítségével tegyen egy felfelé irányuló mozdulatot a szeleppel, hogy a serpenyőben lévő gőz távozzon.Ez utóbbi manővert soha nem szabad alkalmazni, ha a tűzhely normálisan működik, és a cél csupán a nyomáscsökkentés felgyorsítása.

A probléma másik jele, ha a gumin található kör alakú területen keresztül gőz szabadul fel. Ez azt jelenti, hogy a tömítés sérült, és a gumit ki kell cserélni. "Ha bármilyen alkatrész cseréjére van szükség, mindig eredeti alkatrészeket keressen a gyártó által felhatalmazott képviselőktől" - figyelmeztet az Inmetro.

-A tűzoltóknak kellett megmenteniük a nyomás alatt álló tűzhelyben rekedt gyermeket

Az ilyen típusú serpenyők használatakor, amint elkezd gőzt ereszteni, a hőfokot csökkenteni kell, mert ha a benne lévő víz már forr, a magas láng nem változtatja meg a belső hőmérsékletet.

Paulo Jorge százados, a Szövetségi Kerületi Tűzoltóság közérdekű tájékoztatási tisztje hozzáteszi, hogy az ilyen serpenyőket soha nem szabad kinyitni, amíg az összes nyomás le nem esik. A katonatiszt megjegyzi, hogy ezt a szakácsok körében elterjedt gyakorlatot nem szabadna alkalmazni.

"Paulo Jorge emlékeztet minket arra, hogy egy gyorsfőzőt nem lehet teljesen megtölteni: legalább 1/3-ának üresen kell maradnia, hogy a nyomás felépülhessen.