A painekattila on varmasti yksi keittiön pelätyimmistä välineistä. Käytännöllinen, se nopeuttaa erilaisten ruokien valmistusta, mutta on silti niitä, jotka eivät uskalla käyttää sitä. Syy on ymmärrettävä, sillä tapaukset, joissa on sattunut onnettomuuksia räjähtävien pannujen kanssa ja joiden mukana osa keittiötä on viety, ovat melko yleisiä. Pelkästään toukokuussa ainakin 4 sellaista sattui liittovaltion piirissä.

Yksi viimeisimmistä ennätyksistä tapahtui Ceilândian satelliittikaupungissa, noin 30 kilometrin päässä Brasilian keskustasta. Ravintolan tuhoutumisen lisäksi painekattilan räjähdys vei 32-vuotiaan kokin Jade do Carmo Paz Gabrielin hengen.

Paineenkeitin räjähtää ja pilaa keittiön; meillä on erilliset vinkit laitteen turvalliseen käyttöön

Vinkkejä painekattilan käyttöön

Agência Brasilin mukaan kansallinen metrologian, laadun ja teknologian instituutti (Inmetro) korosti, että painekattiloiden ensimmäinen turvallisuusvinkki on Inmetron vaatimustenmukaisuusmerkintä.

"Painekattiloiden sertifiointi on pakollinen. Jos et näe sinettiä, älä osta niitä. Se on osoitus siitä, että tuote on testattu turvallisuusvaatimusten, kuten veden määrän, osalta", hän sanoi. Ihanteellista on, että astia ostetaan paikasta, joka tarjoaa laskun ja mahdollistaa sen vaihtamisen vian sattuessa.

-Tiedä, miksi kuumaa pannua ei saa koskaan pestä kylmässä vedessä.

Keitintä käytettäessä on myös noudatettava tappiventtiiliä. Ylitäytetty painekattila voi tukkia tämän turvalaitteen ja jopa aiheuttaa räjähdyksen.

Agência Brasilin konsultoimien asiantuntijoiden mukaan venttiili on tehty vapauttamaan höyryä, joten jos pannu lakkaa käytön aikana antamasta tuota tyypillistä vinkumista, se voi olla merkki siitä, että venttiili on tukkeutunut. Tässä tapauksessa neuvotaan sammuttamaan lämpö välittömästi. Sitten venttiiliä on haarukan tai lusikan avulla liikutettava ylöspäin, jotta pannun sisällä oleva höyry pääsee ulos.Viimeksi mainittua toimenpidettä ei saa koskaan käyttää, jos liesi toimii normaalisti ja tarkoituksena on vain nopeuttaa paineen poistumista.

Toinen merkki ongelmasta on höyryn purkautuminen pyöreän alueen läpi, jossa kumi sijaitsee. Tämä tarkoittaa, että tiiviste on vaurioitunut ja kumi on vaihdettava. "Jos jokin osa on vaihdettava, etsi aina alkuperäisiä osia valmistajan valtuuttamilta edustajilta", Inmetro varoittaa.

-Palomiesten oli pelastettava painekattilaan jäänyt lapsi palomiehillä

Kun käytät tämäntyyppisiä pannuja, lämpöä on vähennettävä heti, kun se alkaa vapauttaa höyryä, koska jos vesi sisällä on jo kiehumassa, korkea liekki ei muuta lämpötilaa sisällä.

Kapteeni Paulo Jorge, liittovaltion alueen palokunnan tiedotuspäällikkö, lisää, että tällaisia pannuja ei saa koskaan avata ennen kuin kaikki paine on poistunut. Sotilasupseeri huomauttaa, että tätä kokkien keskuudessa yleistä käytäntöä ei pitäisi tehdä.

"Paulo Jorge muistuttaa, että painekattilaa ei voi täyttää kokonaan: vähintään 1/3 siitä pitäisi jäädä tyhjäksi, jotta paine pääsee muodostumaan.