A oală sub presiune este cu siguranță una dintre cele mai temute ustensile din bucătării. Practic, accelerează prepararea diverselor feluri de mâncare, dar există totuși cei care nu riscă să o folosească. Motivul este de înțeles, deoarece cazurile de accidente cu tigăi care explodează și iau cu ele o parte din bucătărie sunt destul de frecvente. Numai în luna mai, cel puțin 4 dintre ele s-au întâmplat în Districtul Federal.

Unul dintre cele mai recente recorduri s-a petrecut în orașul satelit Ceilândia, la aproximativ 30 de kilometri de centrul orașului Brasília. Pe lângă distrugerea restaurantului, explozia unei oale sub presiune a luat viața bucătăresei Jade do Carmo Paz Gabriel, în vârstă de 32 de ani.

Oala sub presiune explodează și strică bucătăria; am separat sfaturi pentru utilizarea în siguranță a ustensilei

Sfaturi pentru utilizarea oalei sub presiune

Solicitat de Agenția Brasil, Institutul Național de Metrologie, Calitate și Tehnologie (Inmetro), a subliniat că primul sfat de siguranță pentru oalele sub presiune este prezența sigiliului de conformitate Inmetro.

"Certificarea pentru aparatele de gătit sub presiune este obligatorie. Dacă nu vedeți sigiliul, nu le cumpărați. Este o indicație că produsul a fost testat în privința cerințelor de siguranță, cum ar fi cantitatea de apă", a spus el. Ideal este ca ustensila să fie cumpărată dintr-un loc care oferă o factură și face posibilă schimbarea acesteia în cazul unui defect.

-Să știi de ce nu trebuie să speli niciodată o tigaie fierbinte în apă rece

Atunci când se utilizează aragazul, trebuie respectată și supapa cu știft. Un aragaz sub presiune prea plin poate înfundă acest dispozitiv de siguranță și chiar provoca o explozie.

Potrivit specialiștilor consultați de Agenția Brasil, supapa a fost făcută pentru a elibera aburul, așa că, dacă în timpul utilizării tigaia nu mai scoate acel scârțâit caracteristic, poate indica faptul că a fost obstrucționată. În acest caz, sfatul este să opriți imediat focul. Apoi, cu ajutorul unei furculițe sau al unei linguri, trebuie să faceți o mișcare ascendentă cu supapa, astfel încât aburul din interiorul tigăii să iasă.Această ultimă manevră nu trebuie folosită niciodată dacă aragazul funcționează normal și dacă scopul este doar de a accelera eliberarea presiunii.

Un alt semn al unei probleme este eliberarea de abur prin zona circulară în care se află cauciucul. Acest lucru înseamnă că garnitura este deteriorată și cauciucul trebuie înlocuit. "Dacă este nevoie de înlocuirea oricărei piese, căutați întotdeauna piese originale de la reprezentanții autorizați de producător", avertizează Inmetro.

-Copilul prins în oala sub presiune a trebuit să fie salvat de pompieri

Atunci când se folosesc tigăi de acest tip, imediat ce începe să elibereze aburi, trebuie redusă căldura, deoarece dacă apa din interior este deja în fierbere, flacăra mare nu va schimba temperatura din interior.

Căpitanul Paulo Jorge, ofițer de informații publice al Brigăzii de Pompieri din Districtul Federal, adaugă că astfel de tigăi nu ar trebui deschise niciodată până când nu se pierde toată presiunea. Ofițerul militar notează că această practică obișnuită în rândul bucătarilor nu ar trebui să fie făcută.

"Paulo Jorge ne amintește că o oală sub presiune nu poate fi umplută complet: cel puțin 1/3 din ea trebuie să rămână goală pentru a permite acumularea presiunii.