A tlakový hrniec je určite jedným z najobávanejších riadov v kuchyniach. Je praktický, urýchľuje prípravu rôznych jedál, ale stále sa nájdu takí, ktorí jeho používanie neriskujú. Dôvod je pochopiteľný, pretože prípady nehôd s vybuchujúcimi panvicami a odnesením časti kuchyne sú pomerne časté. Len v máji sa ich vo federálnom okrese stali najmenej 4.

Jeden z posledných rekordov sa stal v satelitnom meste Ceilândia, približne 30 kilometrov od centra Brasílie. Okrem zničenia reštaurácie si výbuch tlakového hrnca vyžiadal aj život 32-ročnej kuchárky Jade do Carmo Paz Gabriel.

Tlakový hrniec exploduje a zničí kuchyňu; máme oddelené tipy na bezpečné používanie riadu

Tipy na používanie tlakového hrnca

Národný inštitút pre metrológiu, kvalitu a technológie (Inmetro), na ktorý sa obrátila agentúra Agência Brasil, zdôraznil, že prvým bezpečnostným tipom pre tlakové hrnce je prítomnosť pečiatky zhody Inmetro.

"Certifikácia tlakových hrncov je povinná. Ak nevidíte pečať, nekupujte ich. Je to označenie, že výrobok bol testovaný na bezpečnostné požiadavky, napríklad na množstvo vody," povedal. Ideálne je, ak sa riad kupuje na mieste, ktoré poskytuje faktúru a umožňuje výmenu v prípade závady.

-vedieť, prečo by ste nikdy nemali umývať horúcu panvicu v studenej vode

Pri používaní hrnca treba dbať aj na ventil s kolíkom. Preplnený tlakový hrniec môže toto bezpečnostné zariadenie upchať a dokonca spôsobiť výbuch.

Podľa odborníkov, ktorých oslovila agentúra Agência Brasil, bol ventil vyrobený na uvoľňovanie pary, takže ak počas používania panvica prestane vydávať charakteristické pískanie, môže to znamenať, že bol zablokovaný. V takom prípade sa odporúča okamžite vypnúť ohrev. Potom by ste mali pomocou vidličky alebo lyžice urobiť pohyb ventilom smerom nahor, aby para z panvice unikla.Tento posledný manéver sa nikdy nesmie použiť, ak varič pracuje normálne a cieľom je len urýchliť uvoľnenie tlaku.

Ďalším znakom problému je uvoľňovanie pary cez kruhovú oblasť, kde sa nachádza guma. To znamená, že tesnenie je poškodené a gumu je potrebné vymeniť. "Ak je potrebná výmena akéhokoľvek dielu, vždy hľadajte originálne diely od zástupcov autorizovaných výrobcom," upozorňuje spoločnosť Inmetro.

-Dieťa uviaznuté v tlakovom hrnci museli zachrániť hasiči

Pri používaní panvíc tohto typu, hneď ako začne uvoľňovať paru, treba znížiť teplotu, pretože ak voda vo vnútri už vrie, vysoký plameň nezmení teplotu vo vnútri.

Kapitán Paulo Jorge, dôstojník pre informovanie verejnosti Federálneho okresného hasičského zboru, dodáva, že takéto panvice by sa nikdy nemali otvárať, kým sa nespustí všetok tlak. Vojenský dôstojník upozorňuje, že táto bežná prax kuchárov by sa nemala robiť.

"Paulo Jorge pripomína, že tlakový hrniec nemožno úplne naplniť: aspoň 1/3 by mala zostať prázdna, aby sa mohol vytvoriť tlak.