лонац под притиском је свакако један од најстрашнијих кухињских прибора. Практично, убрзава припрему неколико јела, али и поред тога има оних који се не усуђују да га користе. Разлог је разумљив, јер су случајеви незгода са експлодирањем тигања и одношењем дела кухиње са собом прилично чести. Само у мају, најмање 4 су се догодила у Федералном округу.

Један од последњих рекорда догодио се у сателитском граду Цеиландиа, око 30 километара од центра Бразилије. Поред уништења ресторана, експлозија експрес лонца однела је живот куварице Јаде до Кармо Паз Габријел, 32 године.

Шлод под притиском експлодира и завршава у кухињи; издвајамо савете за безбедну употребу прибора

Савете за коришћење експрес лонца

Тражи Агенциа Брасил, Национални институт за метрологију, квалитет и технологију (Инметро ) , истакао да је први безбедносни савет за експрес лонце присуство Инметро печата усаглашености.

„Сертификација за лонце под притиском је обавезна. Не идентификујући печат, не купујте. То је показатељ да је производ тестиран у погледу безбедносних захтева, као што је количина воде“, рекао је он. У идеалном случају, прибор би требало да се купује на месту које даје фактуру и омогућава замену у случају квара.

– Сазнајте зашто никада не би требало да перете тигањвруће у хладној води

Приликом коришћења тигања, такође треба обратити пажњу на вентил са иглом. Препун експрес лонац може зачепити овај сигурносни уређај и чак изазвати експлозију.

Према стручњацима које је консултовала Агенциа Брасил, вентил је дизајниран да испушта пару, тако да ако експрес лонац престане да ради током употребе, то карактеристично шиштање , може указивати на то да је опструисан. У том случају, упутство је да одмах угасите ватру. Затим, уз помоћ виљушке или кашике, вентилом се мора направити покрет нагоре, тако да пара унутар посуде изађе. Овај последњи маневар никада не би требало применити ако шпорет ради нормално и ако је циљ само да се убрза ослобађање притиска.

Још један знак проблема је испуштање паре кроз кружни део где се налази гума . То значи да је заптивка оштећена и гуму треба заменити. „Ако постоји потреба да замените било који део, увек тражите оригиналне делове код представника овлашћених од произвођача“, упозорава Инметро.

—Дете заробљено у експрес лонцу морали су да спасу ватрогасци

Када се користи ова врста тигања, чим почне да пушта пара, ватра се мора смањити, јер ако вода унутра већ кључа, јак пламен неће променити температуруизнутра.

Капетан Пауло Хорхе, службеник за јавно информисање у Ватрогасној служби Федералног округа, додаје да ове посуде никада не би требало да се отварају док се не ослободи сав притисак. Војска напомиње да се ова пракса, уобичајена међу куварима, не би требало радити.

„Никада не стављајте ове тигање под воду из славине да бисте убрзали уклањање паре“, упозорава он. Пауло Хорхе се сећа да експрес лонац не може да се напуни до краја: најмање 1/3 мора бити празна да би се повећао притисак.