Хранљива и укусна, маниока је једна од најстаријих и најтрадиционалнијих култура у Бразилу – и сваки регион земље има своје јело, своју верзију, па чак и другачије име за корен. Међу маниоком, маниока, кастелина, манива, манивеира, маниока је врста националног пољопривредног симбола, са међународним потенцијалом: због своје нутритивне снаге и разноврсности за садњу и културу, УН су изабрале маниоку за храну 21. века. Таква разноврсност огледа се иу јелу, у бројним могућностима употребе маниоке – на изненађење многих људи који открију да се, на пример, саго такође прави од маниоке.
Такође видети: Ирандхир Сантос: 6 филмова са Хозеом Луком де Надом из „Пантанала“ за гледање 
Настао у Рио Гранде до Сулу, саго је традиционални десерт из Сера Гауцха, који користи црно вино међу састојцима. Сунђерасте куглице, на запрепашћење многих, праве се од куваног скроба маниоке. Рецепт меша аутохтоне традиције са португалским утицајем у земљи – а твит испод показује колико мало људи зна за употребу корена у слатком рецепту.
Такође видети: Класични мем, Јуниор каже да се каје због каде резанаца: „Био је добро дете“Колико сте имали година када сте открили да се прави саго од касаве? пиц.твиттер.цом/К1н103ји3м
—тресе се ? (@детремура) 17. маја 2020.
Многи су мислили да је то слаткиш направљен од желатина и вина, или само од вина, али никад од маниоке. Други су веровали у постојање "саго дрвета", дрвета из којег би излазиле куглице - и много тогапризнају да су за порекло сазнали тек тог тренутка, том објавом. Скроб се припрема од чисте, рендане и влажне касаве, формирајући влажну гуму, која се затим просијава док се не претвори у куглице, које се загревају, а затим хладе.
вино се додаје заједно са зачинима, као што су каранфилић и цимет, али рецепт се може направити и са соковима или млеком.
Сагу Јунино