Hranljiva in okusna manioka je ena najstarejših in najbolj tradicionalnih poljščin v Braziliji - in vsaka regija v državi ima svojo jed, svojo različico in celo drugačno ime za to korenino. med macaxeiro, aipim, castelinho, manivo, maniveiro je manioka neke vrste nacionalni kmetijski simbol z mednarodnim potencialom: zaradi svoje hranilne moči ter vsestranskosti pri sajenju in pridelavi je maniokaZdruženi narodi so manioko izbrali za živilo 21. stoletja. Ta vsestranskost se odraža tudi na krožniku, saj so možnosti uporabe manioka številne - na presenečenje mnogih, ki ugotovijo, da je na primer sago prav tako narejen iz manioka.
Poglej tudi: Še ena žrtev človeških dejanj: koale so funkcionalno izumrle
sagu izvira iz Rio Grande do Sul in je tradicionalna sladica z gorskega območja Serra Gaúcha, v kateri se med sestavinami uporablja rdeče vino. Gobaste kroglice so na začudenje mnogih narejene iz kuhanega maniokastega škroba. V receptu se mešajo avtohtone tradicije s portugalskim vplivom v državi - spodnji tvit pa kaže, kako malo ljudi ve za uporabo korenine v receptu za to sladico.
Pri koliko letih ste ugotovili, da je sago narejen iz manioka? pic.twitter.com/Q1n103ji3m
Poglej tudi: "Bazinga!": od kod izvira klasična Sheldonova pesem iz Teorije velikega poka- detremura in ? (@detremura) maj 17, 2020
Mnogi so mislili, da gre za sladico iz želatine in vina ali samo iz vina, nikoli pa iz manioke. Drugi so verjeli v obstoj "drevesa sago", drevesa, s katerega so prihajale majhne kroglice - in mnogi priznavajo, da so za izvor izvedeli šele takrat, s to pošto. Škrob se pripravi iz čiste, naribane in namočene manioke, pri čemer nastane moker škrob, ki se natopresejemo v kroglice, ki jih segrejemo in nato ohladimo.
Vino je dodano skupaj z začimbami, kot so klinčki in cimet, recept pa lahko pripravimo tudi s sokovi ali mlekom.
Junijski Sagu