పోషకమైన మరియు రుచికరమైన, కాసావా బ్రెజిల్‌లోని పురాతన మరియు అత్యంత సాంప్రదాయిక పంటలలో ఒకటి - మరియు దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో దాని వంటకం, దాని వెర్షన్ మరియు రూట్‌కి దాని విభిన్న పేరు కూడా ఉంది. కాసావా, కాసావా, కాస్టిలిన్హా, మానివా, మణివీర, కాసావా అనేది ఒక రకమైన జాతీయ వ్యవసాయ చిహ్నం, అంతర్జాతీయ సంభావ్యత: దాని పోషక బలం మరియు నాటడం మరియు సంస్కృతికి దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ కోసం, UN 21వ శతాబ్దపు ఆహారంగా కాసావాను ఎన్నుకుంది. అటువంటి బహుముఖ ప్రజ్ఞ కూడా వంటలలో ప్రతిబింబిస్తుంది, కాసావాను ఉపయోగించే అనేక అవకాశాలలో - చాలా మంది ఆశ్చర్యపరిచే విధంగా, ఉదాహరణకు, సాగో కూడా కాసావా నుండి తయారవుతుంది.

రియో గ్రాండే డో సుల్ నుండి ఉద్భవించింది, సాగో అనేది సెర్రా గౌచా నుండి ఒక సాంప్రదాయ డెజర్ట్, దానిలోని పదార్ధాలలో రెడ్ వైన్ ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా మందిని ఆశ్చర్యపరిచే విధంగా మెత్తటి బంతులు వండిన కాసావా పిండితో తయారు చేస్తారు. ఈ రెసిపీ దేశంలోని పోర్చుగీస్ ప్రభావంతో స్వదేశీ సంప్రదాయాలను మిళితం చేసింది – మరియు స్వీట్ రెసిపీలో రూట్‌ని ఉపయోగించడం గురించి ఎంత తక్కువ మందికి తెలుసు అని క్రింది ట్వీట్ చూపిస్తుంది.

సాగో తయారు చేయబడిందని మీరు కనుగొన్నప్పుడు మీ వయస్సు ఎంత కాసావా నుండి? pic.twitter.com/Q1n103ji3m

—షేక్స్ ఇన్ ? (@detremura) మే 17, 2020

ఇది జెలటిన్ మరియు వైన్ లేదా కేవలం వైన్‌తో చేసిన స్వీట్ అని చాలామంది భావించారు, కానీ కాసావా కాదు. ఇతరులు "సాగో చెట్టు" ఉనికిని విశ్వసించారు, ఒక చెట్టు నుండి బంతులు బయటకు వస్తాయి - మరియు చాలావారు ఆ పోస్ట్‌తో ఆ క్షణంలో మాత్రమే మూలం గురించి తెలుసుకున్నారని వారు అంగీకరించారు. పిండిని శుభ్రమైన, తురిమిన మరియు తడిగా ఉన్న కాసావా నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది ఒక తడి గమ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, అది బంతులుగా మారే వరకు జల్లెడ పట్టి, వేడి చేసి చల్లబరుస్తుంది.

లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్క వంటి మసాలా దినుసులతో వైన్ కలుపుతారు, అయితే ఈ వంటకాన్ని రసాలు లేదా పాలతో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

ది సాగు జునినో