Bergizi sarta ngeunah, singkong mangrupa salah sahiji pepelakan pangkolotna sarta paling tradisional di Brazil - sarta unggal wewengkon nagara boga masakan na, versi na malah ngaran béda pikeun akar na. Di antara singkong, singkong, castelinha, maniva, maniveira, singkong mangrupakeun jenis simbol tatanén nasional, kalawan poténsi internasional: pikeun kakuatan gizi sarta versatility -na pikeun penanaman jeung budaya, PBB kapilih sampeu salaku kadaharan abad ka-21. Fleksibilitas sapertos kitu ogé ditingali dina piring, dina seueur kamungkinan ngagunakeun singkong - anu kaget ku seueur jalma anu mendakan yén, contona, sagu ogé didamel tina sampeu.
Asalna ti Rio Grande do Sul, sagu mangrupa dessert tradisional ti Serra Gaúcha, ngagunakeun anggur beureum diantara bahan na. Bal-balan bolu, nu matak pikaheraneun loba, dijieun tina aci singkong asak. Resepna nyampur tradisi pribumi sareng pangaruh Portugis di nagara éta - sareng tweet di handap nunjukkeun kumaha sababaraha urang terang ngeunaan panggunaan akar dina resep amis.
Sabaraha umur anjeun nalika anjeun mendakan yén sagu didamel. ti singkong? pic.twitter.com/Q1n103ji3m
—ngageter? (@detremura) 17 Mei 2020
Tempo_ogé: Katú Mirim, rapper ti São Paulo, sinonim sareng résistansi pribumi di kotaSeueur anu nganggap éta amis anu didamel tina gelatin sareng anggur, atanapi ngan ukur anggur, tapi henteu pernah singkong. Batur percaya ayana "tangkal sagu", tangkal ti mana bal bakal kaluar - sarta loba.aranjeunna ngaku yén maranéhna manggihan ngeunaan asal ngan dina momen anu, kalawan pos éta. Aci dijieun tina singkong anu beresih, diparut jeung baseuh, ngabentuk karét anu baseuh, tuluy diayak nepi ka jadi bal, dipanaskeun tuluy tiis.
Nu anggur ditambahan jeung bungbu, saperti cengkéh jeung kayu manis, tapi resepna ogé bisa dijieun ku jus atawa susu.
Sagu Junino