Toitev ja maitsev maniokk on Brasiilia üks vanimaid ja traditsioonilisemaid põllukultuure - ja igas riigi piirkonnas on sellele juurele oma roog, oma versioon ja isegi erinev nimi. Macaxeira, aipim, castelinha, maniva, maniveira vahel on maniokk omamoodi rahvuslik põllumajanduslik sümbol, millel on rahvusvaheline potentsiaal: oma toiteväärtuse ja mitmekülgsuse tõttu istutamisel ja kasvatamisel on seeÜRO valis manioki 21. sajandi toiduaineks. See mitmekülgsus väljendub ka taldrikul, manioki paljude kasutusvõimaluste kaudu - paljude inimeste üllatuseks, kes avastavad, et näiteks ka saago on valmistatud maniokist.
Vaata ka: Inimesed, kes saavad muusikat kuulates libavärinaid, võivad omada erilisi ajusid
Algselt Rio Grande do Sulist pärit sagu on Serra Gaúcha mäestikust pärit traditsiooniline magustoit, mille koostisainete hulgas kasutatakse punast veini. Paljudele üllatuseks valmistatakse käsnikujulised pallid keedetud maniokitärklisest. Retseptis segunevad põlisrahva traditsioonid ja Portugali mõju riigis - ja allolev säuts näitab, kui vähesed inimesed teavad magustoidu retseptis kasutatud juurte kasutamisest.
Kui vanalt saite te teada, et saago on valmistatud maniokist? pic.twitter.com/Q1n103ji3m
- detremura in ? (@detremura) May 17, 2020
Paljud arvasid, et tegemist on želatiinist ja veinist või ainult veinist, kuid mitte kunagi maniokist valmistatud magusaga. Teised uskusid "saagopuu" olemasolusse, millest väikesed pallid välja tulevad - ja paljud tunnistavad, et said alles siis, selle postiga, teada selle päritolu. Tärklis valmistatakse puhastatud, riivitud ja leotatud maniokist, mis moodustab märja tärklise, mida siissõelutakse pallideks, mida kuumutatakse ja seejärel jahutatakse.
Vaata ka: Need võivad olla vanimad pildid kutsikatest, mis on registreeritud.
Veini lisatakse koos vürtside, näiteks nelgi ja kaneeliga, kuid retsepti võib valmistada ka mahlade või piimaga.
Juuni Sagu