Սննդարար և համեղ մանասավան Բրազիլիայի ամենահին և ավանդական մշակաբույսերից մեկն է, և երկրի յուրաքանչյուր շրջան ունի իր ուտեստը, իր տարբերակը և նույնիսկ արմատի տարբեր անվանումը: Կասավանի, կասավայի, կաստելինայի, մանիվայի, մանիվիրայից մանիվաը մի տեսակ ազգային գյուղատնտեսական խորհրդանիշ է, որն ունի միջազգային ներուժ. իր սննդային ուժի և տնկման և մշակության համար իր բազմակողմանիության համար ՄԱԿ-ը 21-րդ դարի կերակուր է ընտրել մանիոյան: Նման բազմակողմանիությունն արտացոլված է նաև ճաշատեսակի մեջ, մանյակ օգտագործելու բազմաթիվ հնարավորությունների մեջ՝ ի զարմանս այդքան շատ մարդկանց, ովքեր հայտնաբերում են, որ, օրինակ, սագոն նույնպես մանյակից է պատրաստված:

Սագոն, որը ծագում է Ռիո Գրանդե դու Սուլից, ավանդական աղանդեր է Serra Gaúcha-ից, որն իր բաղադրիչների մեջ օգտագործում է կարմիր գինի: Սպունգավոր գնդիկները, ի զարմանս շատերի, պատրաստվում են եփած մանակի օսլայից։ Բաղադրատոմսը խառնում է բնիկ ավանդույթները երկրում պորտուգալական ազդեցության հետ, և ստորև թվիթը ցույց է տալիս, թե որքան քչերը գիտեն քաղցր բաղադրատոմսում արմատի օգտագործման մասին:

Քանի՞ տարեկան էիք, երբ իմացաք, որ սագո է պատրաստվում: կասավայից? pic.twitter.com/Q1n103ji3m

— թափահարում է ? (@detremura) May 17, 2020

Շատերը կարծում էին, որ դա ժելատինից և գինուց պատրաստված քաղցրավենիք է, կամ պարզապես գինի, բայց ոչ երբեք մանասավան: Մյուսները հավատում էին «սագոյի ծառի» գոյությանը, ծառի, որից դուրս էին գալիս գնդերը, և շատ բան.ընդունում են, որ ծագման մասին իմացել են միայն այդ պահին՝ այդ գրառմամբ։ Օսլան պատրաստվում է մաքուր, քերած և թաց մանյակից՝ ձևավորելով թաց մաստակ, որն այնուհետև մաղում են, մինչև այն վերածվի գնդիկների, որոնք տաքացվում են և սառչում:

The գինին ավելացվում է համեմունքների հետ, ինչպիսիք են մեխակը և դարչինը, բայց բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել նաև հյութերով կամ կաթով:

The Sagu Junino