පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත්, මඤ්ඤොක්කා යනු බ්‍රසීලයේ පැරණිතම සහ වඩාත් සාම්ප්‍රදායික භෝග වලින් එකකි - තවද රටේ සෑම ප්‍රදේශයකටම එහි කෑමක්, එහි අනුවාදයක් සහ එහි මුල් සඳහා විවිධ නමක් ඇත. මඤ්ඤොක්කා, මඤ්ඤොක්කා, කස්ටිං, මනිවා, මනිවීර, මඤ්ඤොක්කා අතර ජාත්‍යන්තර විභවයන් සහිත ජාතික කෘෂිකාර්මික සංකේතයකි: එහි පෝෂණ ශක්තිය සහ රෝපණ හා සංස්කෘතිය සඳහා එහි බහුකාර්යතාව සඳහා, එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය මඤ්ඤොක්කා 21 වන සියවසේ ආහාරය ලෙස තෝරා ගත්තේය. එවැනි බහුකාර්යතාව පිඟාන තුළ ද පිළිබිඹු වේ, මඤ්ඤොක්කා භාවිතා කිරීම සඳහා ඇති බොහෝ අවස්ථාවන් තුළ - බොහෝ මිනිසුන් පුදුමයට පත් කරමින්, උදාහරණයක් ලෙස, සගෝ ද මඤ්ඤොක්කා වලින් සාදා ඇත.

Rio Grande do Sul වලින් ආරම්භ වූ sago යනු Serra Gaúcha හි සම්ප්‍රදායික අතුරුපසක් වන අතර එහි අමුද්‍රව්‍ය අතර රතු වයින් භාවිතා කරයි. ස්පොන්ජි බෝල, බොහෝ දෙනා මවිතයට පත් කරමින්, පිසින ලද මඤ්ඤොක්කා පිෂ්ඨය වලින් සාදා ඇත. වට්ටෝරුව රට තුළ පෘතුගීසි බලපෑම සමඟ දේශීය සම්ප්‍රදායන් මිශ්‍ර කරයි - සහ පහත ට්වීට් එකෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ පැණි රස වට්ටෝරුවේ මූල භාවිතය ගැන ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නේ කෙසේද යන්නයි.

සාගෝ සාදන බව ඔබ සොයා ගන්නා විට ඔබේ වයස කීයද මඤ්ඤොක්කා වලින්? pic.twitter.com/Q1n103ji3m

—සෙලවන්නේ ? (@detremura) මැයි 17, 2020

බොහෝ දෙනෙක් සිතුවේ එය ජෙලටින් සහ වයින් හෝ වයින් වලින් සාදන ලද පැණිරස වර්ගයක් බවයි, නමුත් කිසි විටෙකත් මඤ්ඤොක්කා නොවේ. තවත් සමහරු "සාගෝ ගසක්", බෝල එළියට එන ගසක් - සහ බොහෝ දේ විශ්වාස කළහ.ඔවුන් සම්භවය ගැන දැනගත්තේ එම මොහොතේම, එම පෝස්ට් එකෙන් බව ඔවුහු පිළිගනිති. පිෂ්ඨය පිරිසිදු, ගාන ලද සහ තෙත් කැසාවා වලින් සකස් කර, තෙත් විදුරුමස් සාදයි, පසුව එය බෝල බවට පත් වන තෙක් පෙරා, රත් කර පසුව සිසිල් කරනු ලැබේ.

කරාබුනැටි සහ කුරුඳු වැනි කුළුබඩු සමඟ වයින් එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් වට්ටෝරුව යුෂ හෝ කිරිවලින් ද සෑදිය හැක.

The Sagu Junino