Yn faethlon a blasus, mae casafa yn un o'r cnydau hynaf a mwyaf traddodiadol ym Mrasil - ac mae gan bob rhanbarth o'r wlad ei saig, ei fersiwn a hyd yn oed ei enw gwahanol ar gyfer y gwreiddyn. Ymhlith casafa, casafa, castelinha, maniva, maniveira, mae casafa yn fath o symbol amaethyddol cenedlaethol, gyda photensial rhyngwladol: oherwydd ei gryfder maethol a'i hyblygrwydd ar gyfer plannu a diwylliant, etholodd y Cenhedloedd Unedig casafa fel bwyd yr 21ain ganrif. Mae hyblygrwydd o'r fath hefyd yn cael ei adlewyrchu yn y ddysgl, yn y posibiliadau niferus ar gyfer defnyddio casafa - er mawr syndod i gymaint o bobl sy'n darganfod, er enghraifft, bod sago hefyd wedi'i wneud o gasafa.

Yn tarddu o Rio Grande do Sul, mae sago yn bwdin traddodiadol o Serra Gaúcha, sy'n defnyddio gwin coch ymhlith ei gynhwysion. Mae'r peli sbwng, sy'n syndod i lawer, wedi'u gwneud o startsh casafa wedi'i goginio. Mae'r rysáit yn cymysgu traddodiadau brodorol gyda dylanwad Portiwgal yn y wlad – ac mae'r trydariad isod yn dangos cyn lleied o bobl sy'n gwybod am y defnydd o'r gwraidd yn y rysáit melys.

Faint oedd eich oed pan ddarganfuoch fod sago wedi'i wneud o casafa? pic.twitter.com/Q1n103ji3m

— ysgwyd mewn ? (@detremura) Mai 17, 2020

Roedd llawer yn meddwl ei fod yn losin wedi'i wneud o gelatin a gwin, neu ddim ond gwin, ond byth yn casafa. Roedd eraill yn credu mewn bodolaeth “coeden sago”, coeden y byddai’r peli’n dod allan ohoni – a llaweraddefant iddynt gael gwybod am y tarddiad yn unig y foment hono, gyda'r post hwnw. Mae'r startsh yn cael ei baratoi o gasafa glân, wedi'i gratio a gwlyb, gan ffurfio gwm gwlyb, sydd wedyn yn cael ei hidlo nes ei fod yn troi'n beli, sy'n cael eu gwresogi ac yna'u hoeri.

Y ychwanegir gwin ynghyd â sbeisys, fel ewin a sinamon, ond gellir gwneud y rysáit hefyd â sudd neu laeth.

Y Sagu Junino