Nutra kaj bongusta, manioko estas unu el la plej malnovaj kaj plej tradiciaj kultivaĵoj en Brazilo - kaj ĉiu regiono de la lando havas sian pladon, sian version kaj eĉ sian malsaman nomon por la radiko. Inter manioko , manioko , castelinha , manivo , maniveira , manioko estas speco de nacia agrikultura simbolo, kun internacia potencialo: pro sia nutra forto kaj sia versatileco por plantado kaj kulturo, UN elektis maniokon kiel la nutraĵo de la 21-a jarcento. Tia ĉiuflankeco speguliĝas ankaŭ en la plado, en la multaj eblecoj por uzi maniokon – je la surprizo de tiom da homoj, kiuj malkovras, ke ekzemple saguo ankaŭ estas farita el manioko.
Devena de Rio Grande do Sul, saguo estas tradicia deserto de Serra Gaúcha, uzante ruĝan vinon inter siaj ingrediencoj. La spongecaj buloj, je la miro de multaj, estas faritaj el kuirita manioka amelo. La recepto miksas indiĝenajn tradiciojn kun la portugala influo en la lando - kaj la ĉi-suba tweet montras kiom malmultaj homoj scias pri la uzo de la radiko en la dolĉa recepto.
Kiom aĝa vi estis kiam vi malkovris, ke saguo estas farita. el manioko? pic.twitter.com/Q1n103ji3m
—skuas en ? (@detremura) 17-a de majo 2020
Multaj pensis, ke ĝi estas dolĉaĵo farita el gelatino kaj vino, aŭ nur vino, sed neniam manioko. Aliaj kredis je la ekzisto de "sago-arbo", arbo el kiu eliros la buloj - kaj multe;ili konfesas, ke ili eksciis pri la origino nur en tiu momento, per tiu afiŝo. La amelo estas pretigita el pura, raspita kaj malseka manioko, formante malsekan gumon, kiu poste estas kribrita ĝis ĝi fariĝas buloj, kiuj estas varmigitaj kaj poste malvarmigitaj.
La vino estas aldonita kune kun spicoj, kiel kaskoj kaj cinamo, sed la recepto ankaŭ povas esti farita kun sukoj aŭ lakto.
Vidu ankaŭ: Malantaŭ la viruso: de kie venas la frazo 'Neniu forlasas la manon de iu ajn'
La Sagu Junino