Lishe na kitamu, muhogo ni moja ya mazao ya zamani na ya kitamaduni nchini Brazili - na kila mkoa wa nchi una sahani yake, toleo lake na hata jina lake tofauti la mzizi. Miongoni mwa mihogo, mihogo, castelinha, maniva, maniveira, mihogo ni aina ya ishara ya kitaifa ya kilimo, yenye uwezo wa kimataifa: kwa nguvu zake za lishe na ustadi wake wa kupanda na utamaduni, Umoja wa Mataifa ulichagua mihogo kama chakula cha karne ya 21. Uwezo mwingi kama huo unaonyeshwa kwenye sahani, katika uwezekano mwingi wa kutumia muhogo - kwa mshangao wa watu wengi ambao wanagundua kuwa, kwa mfano, sago pia imetengenezwa kutoka kwa muhogo.
Inatoka Rio Grande do Sul, sago ni kitindamlo cha kitamaduni kutoka Serra Gaúcha, kinachotumia divai nyekundu miongoni mwa viungo vyake. Mipira ya sponji, kwa mshangao wa wengi, imetengenezwa kutoka kwa wanga ya muhogo iliyopikwa. Kichocheo hiki kinachanganya mila za kiasili na ushawishi wa Wareno nchini - na tweet iliyo hapa chini inaonyesha jinsi watu wachache wanajua kuhusu matumizi ya mzizi katika mapishi tamu.
Angalia pia: Msanii huwapa marafiki tatoo za kiwango cha chini zaidi badala ya chochote wanachoweza kutoaUlikuwa na umri gani ulipogundua kuwa sago inatengenezwa kutoka kwa muhogo? pic.twitter.com/Q1n103ji3m
—inatikisa ndani ? (@detremura) Mei 17, 2020
Wengi walidhani ilikuwa tamu iliyotengenezwa kutoka kwa gelatin na divai, au divai tu, lakini kamwe haikuwa mihogo. Wengine waliamini kuwepo kwa "mti wa sago", mti ambao mipira itatoka - na mengi.wanakubali kwamba walijua kuhusu asili wakati huo tu, na chapisho hilo. Wanga hutayarishwa kutokana na muhogo safi, uliosagwa na unyevunyevu na kutengeneza ufizi uliolowa, kisha huchujwa hadi kugeuka kuwa mipira inayopashwa moto kisha kupozwa.
The mvinyo huongezwa pamoja na viungo, kama vile karafuu na mdalasini, lakini kichocheo kinaweza pia kutengenezwa kwa juisi au maziwa.
Angalia pia: Maji ya Rosemary yanaweza kufanya ubongo wako kuwa mdogo hadi miaka 11, wanasema wanasayansi
The Sagu Junino