ریو گرانڈے ڈو سل سے شروع ہونے والا، ساگو سیرا گاؤچا کا ایک روایتی میٹھا ہے، جس کے اجزاء میں سرخ شراب کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اسپنج والی گیندیں، بہت سے لوگوں کو حیران کرنے کے لیے، پکی ہوئی کاساوا نشاستہ سے بنی ہیں۔ یہ نسخہ ملک میں پرتگالی اثر و رسوخ کے ساتھ دیسی روایات کو ملاتا ہے – اور نیچے دی گئی ٹویٹ سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے کی ترکیب میں جڑ کے استعمال کے بارے میں کتنے کم لوگ جانتے ہیں۔
آپ کی عمر کتنی تھی جب آپ کو پتہ چلا کہ ساگو بنایا جاتا ہے۔ کاساوا سے؟ pic.twitter.com/Q1n103ji3m
—ہلاتا ہے؟ (@ڈیٹریمورا) 17 مئی 2020
بھی دیکھو: یہ 7 سالہ لڑکا دنیا کا تیز ترین بچہ بننے والا ہے۔بہت سے لوگوں کا خیال تھا کہ یہ جیلیٹن اور شراب سے بنی میٹھی ہے، یا صرف شراب ہے، لیکن کبھی کاساوا نہیں۔ دوسرے "ساگو کے درخت" کے وجود پر یقین رکھتے تھے، ایک ایسا درخت جس سے گیندیں نکلتی ہیں - اور بہت کچھوہ تسلیم کرتے ہیں کہ انہیں اصل کے بارے میں صرف اسی لمحے، اس پوسٹ کے ساتھ ہی پتہ چلا۔ نشاستے کو صاف، پسے ہوئے اور گیلے کاساوا سے تیار کیا جاتا ہے، جس سے ایک گیلی مسوڑھی بنتی ہے، جسے پھر اس وقت تک چھان لیا جاتا ہے جب تک کہ یہ گیندوں میں تبدیل نہ ہو جائے، جنہیں گرم کرکے پھر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔
The شراب کو مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جیسے لونگ اور دار چینی، لیکن ترکیب جوس یا دودھ کے ساتھ بھی بنائی جا سکتی ہے۔
The Sagu Junino