A trykkoger er bestemt et af de mest frygtede redskaber i køkkener. Praktisk, det fremskynder tilberedningen af forskellige retter, men der er stadig dem, der ikke risikerer at bruge det. Årsagen er forståelig, da tilfældene af ulykker med eksploderende pander og at tage en del af køkkenet med dem er ret almindelige. Alene i maj skete mindst 4 af dem i det føderale distrikt.

En af de seneste rekorder skete i satellitbyen Ceilândia, cirka 30 kilometer fra Brasilias centrum. Ud over at ødelægge restauranten kostede eksplosionen af en trykkoger kokken Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 år, livet.

Trykkoger eksploderer og ødelægger køkkenet; vi har adskilt tips til sikker brug af redskabet

Tips til brug af trykkogeren

Det nationale institut for metrologi, kvalitet og teknologi (Inmetro) har over for Agência Brasil understreget, at det første sikkerhedstip til trykkogere er tilstedeværelsen af Inmetro-overensstemmelsesmærket.

"Certificeringen af trykkogere er obligatorisk. Hvis du ikke kan se seglet, skal du ikke købe dem. Det er en indikation af, at produktet er blevet testet i forhold til sikkerhedskrav, såsom mængden af vand," siger han. Det ideelle er, at redskabet købes et sted, der leverer en faktura og gør det muligt at bytte det i tilfælde af en defekt.

-Ved, hvorfor du aldrig skal vaske en varm gryde i koldt vand

Når du bruger komfuret, skal du også være opmærksom på ventilen med stift. Et overfyldt trykkoger kan tilstoppe denne sikkerhedsanordning og endda forårsage en eksplosion.

Ifølge specialister, som Agência Brasil har talt med, er ventilen lavet til at slippe damp ud, så hvis gryden under brug holder op med at lave den karakteristiske knirken, kan det tyde på, at den er blevet blokeret. I dette tilfælde er rådet at slukke for varmen med det samme. Derefter skal du ved hjælp af en gaffel eller ske lave en opadgående bevægelse med ventilen, så dampen inde i gryden slipper ud.Denne sidste manøvre må aldrig bruges, hvis komfuret fungerer normalt, og formålet blot er at fremskynde trykaflastningen.

Et andet tegn på et problem er frigivelse af damp gennem det cirkulære område, hvor gummiet befinder sig. Det betyder, at tætningen er beskadiget, og at gummiet skal udskiftes. "Hvis der er behov for udskiftning af en del, skal du altid kigge efter originale dele fra repræsentanter, der er autoriseret af producenten," advarer Inmetro.

-Barn fanget i trykkoger måtte reddes ud af brandmænd

Når du bruger pander af denne type, skal du reducere varmen, så snart den begynder at afgive damp, for hvis vandet indeni allerede koger, vil den høje flamme ikke ændre temperaturen indeni.

Kaptajn Paulo Jorge, informationsofficer i Federal District Fire Brigade, tilføjer, at sådanne pander aldrig bør åbnes, før alt trykket er taget af. Militærofficeren bemærker, at denne almindelige praksis blandt kokke ikke bør gøres.

"Paulo Jorge minder os om, at en trykkoger ikke kan fyldes helt: Mindst 1/3 af den skal forblive tom, så trykket kan opbygges.