lonac pod pritiskom je svakako jedan od najstrašnijih kuhinjskih pribora. Praktično, ubrzava pripremu nekoliko jela, ali i pored toga ima onih koji se ne usude da ga koriste. Razlog je razumljiv, jer su slučajevi nesreća s eksplodiranjem tiganja i odnošenjem dijela kuhinje sa sobom prilično česti. Samo u maju, najmanje 4 su se dogodila u Federalnom okrugu.

Jedan od posljednjih rekorda dogodio se u satelitskom gradu Ceilândia, oko 30 kilometara od centra Brazilije. Osim uništenja restorana, eksplozija ekspres lonca odnijela je život kuharice Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 godine.

Šlod pod pritiskom eksplodira i završava kuhanjem; izdvajamo savjete za sigurnu upotrebu posuđa

Savjete za korištenje ekspres lonca

Traži Agência Brasil, Nacionalni institut za mjeriteljstvo, kvalitet i tehnologiju (Inmetro ) , istakao da je prvi sigurnosni savjet za ekspres lonce postojanje Inmetro pečata usklađenosti.

“Sertifikacija za ekspres lonce je obavezna. Ne identifikujući pečat, ne kupujte. To je pokazatelj da je proizvod testiran u pogledu sigurnosnih zahtjeva, kao što je količina vode”, rekao je. U idealnom slučaju, pribor bi trebao biti kupljen od mjesta koje daje fakturu i omogućava zamjenu u slučaju kvara.

– Saznajte zašto nikada ne biste trebali prati lonacvruće u hladnoj vodi

Prilikom korištenja tiganja, stavka na koju se također treba obratiti pozornost je ventil sa iglom. Ekspres lonac koji je previše pun može začepiti ovaj sigurnosni uređaj i čak uzrokovati eksploziju.

Prema stručnjacima koje je konsultovala Agência Brasil, ventil je dizajniran da ispušta paru, stoga, ako ekspres lonac prestane da radi tokom upotrebe , to karakteristično šištanje, može ukazivati ​​na to da je začepljen. U tom slučaju, smjernica je da odmah ugasite vatru. Zatim, uz pomoć viljuške ili kašike, ventilom se mora napraviti pokret prema gore kako bi para iz posude izašla. Ovaj posljednji manevar se nikada ne smije primijeniti ako štednjak radi normalno i ako je cilj samo ubrzati otpuštanje pritiska.

Još jedan znak problema je ispuštanje pare kroz kružno područje gdje se nalazi guma . To znači da je brtva oštećena i gumu treba zamijeniti. “Ako postoji potreba za zamjenom bilo kojeg dijela, uvijek tražite originalne dijelove kod predstavnika ovlaštenih od strane proizvođača”, upozorava Inmetro.

—Dijete zarobljeno u ekspres loncu morali su spasiti vatrogasci

Kada se koristi ova vrsta tiganja, čim počne puštati paru, vatru se mora smanjiti, jer ako voda unutra već ključa, jak plamen neće promijeniti temperaturuiznutra.

Kapetan Paulo Jorge, službenik za javno informisanje u Vatrogasnoj službi Federalnog okruga, dodaje da se ove posude nikada ne bi trebale otvarati dok se sav pritisak ne oslobodi. Vojska napominje da se ova uobičajena praksa među kuharima ne bi trebala raditi.

“Nikada ne stavljajte ove posude pod vodu iz slavine da biste ubrzali uklanjanje pare”, upozorava on. Paulo Jorge se sjeća da ekspres lonac ne može biti potpuno napunjen: najmanje 1/3 mora biti prazna da bi se povećao pritisak.