Nồi áp suất chắc chắn là một trong những dụng cụ nhà bếp đáng sợ nhất. Thực tế, nó tăng tốc độ chuẩn bị một số món ăn, nhưng ngay cả như vậy, vẫn có những người không dám sử dụng nó. Lý do có thể hiểu được, vì các trường hợp tai nạn do chảo nổ và phải vào bếp với chúng là khá phổ biến. Chỉ riêng trong tháng 5, ít nhất 4 trong số đó đã diễn ra ở Quận Liên bang.

Một trong những kỷ lục cuối cùng diễn ra ở thành phố vệ tinh Ceilândia, cách trung tâm Brasília khoảng 30 km. Ngoài việc nhà hàng bị phá hủy, vụ nổ nồi áp suất đã cướp đi sinh mạng của đầu bếp Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 tuổi.

Nồi áp suất phát nổ và thiêu rụi căn bếp; chúng tôi có các mẹo riêng để sử dụng dụng cụ một cách an toàn

Mẹo sử dụng nồi áp suất

Được tìm kiếm bởi Agência Brasil, Viện Đo lường, Chất lượng và Công nghệ Quốc gia (Inmetro ) , nhấn mạnh rằng mẹo an toàn đầu tiên dành cho nồi áp suất là phải có dấu tuân thủ của Inmetro.

“Chứng nhận nồi áp suất là bắt buộc. Không xác định seal, không mua. Đó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã được kiểm tra về các yêu cầu an toàn, chẳng hạn như lượng nước,” ông nói. Tốt nhất, bạn nên mua dụng cụ từ nơi cung cấp hóa đơn và cho phép thay thế trong trường hợp bị lỗi.

–Tìm hiểu lý do tại sao bạn không bao giờ nên rửa chảonước nóng trong nước lạnh

Trong quá trình sử dụng chảo, một bộ phận cũng cần chú ý đó là van có chốt. Nồi áp suất quá đầy có thể làm tắc thiết bị an toàn này, thậm chí gây cháy nổ.

Theo các chuyên gia do Agência Brasil tư vấn, van được thiết kế để xả hơi nên nếu nồi áp suất ngừng hoạt động trong quá trình sử dụng, đặc điểm đó sẽ phát ra tiếng rít , có thể chỉ ra rằng nó đã bị cản trở. Trong trường hợp đó, hướng dẫn là tắt lửa ngay lập tức. Sau đó, với sự trợ giúp của nĩa hoặc thìa, van phải thực hiện chuyển động đi lên để hơi nước bên trong chảo thoát ra ngoài. Thao tác cuối cùng này không bao giờ được áp dụng nếu nồi đang hoạt động bình thường và nếu mục tiêu chỉ là tăng tốc độ xả áp suất.

Một dấu hiệu khác của sự cố là hơi nước thoát ra qua khu vực hình tròn nơi đặt cao su . Điều này có nghĩa là con dấu bị hỏng và cao su cần phải được thay thế. Inmetro cảnh báo: “Nếu cần thay thế bất kỳ bộ phận nào, hãy luôn tìm kiếm các bộ phận chính hãng với các đại diện được nhà sản xuất ủy quyền”.

—Đứa trẻ bị mắc kẹt trong nồi áp suất phải được lực lượng cứu hỏa giải cứu

Khi sử dụng các loại chảo này, khi vừa bắt đầu tỏa hơi nước thì phải giảm lửa, vì nếu nước bên trong đã sôi thì lửa lớn sẽ không làm thay đổi nhiệt độtừ bên trong.

Đại úy Paulo Jorge, nhân viên thông tin công cộng của Sở cứu hỏa quận liên bang, nói thêm rằng không bao giờ được mở những chiếc chảo này cho đến khi tất cả áp suất đã được giải phóng. Quân đội lưu ý rằng không nên thực hiện cách làm này, phổ biến ở các đầu bếp.

“Không bao giờ đặt những chiếc chảo này dưới vòi nước để tăng tốc độ thoát hơi nước”, ông cảnh báo. Paulo Jorge nhớ rằng nồi áp suất không thể được đổ đầy hoàn toàn: ít nhất 1/3 nồi phải rỗng thì áp suất mới tích tụ được.