Taula de continguts
El 2016, l'internauta Simeire Scoparini va publicar la seva pròpia recepta de botifarra vegana al grup de Facebook "Ogros Veganos". Amb només productes accessibles i fàcils de trobar, l'alternativa als aliments fets originàriament amb carn d'animals va conquistar molts seguidors vegans, que fins i tot el van publicar a la xarxa social i el van reproduir a casa.
També publicada al lloc web "Vista-se", la recepta de Simeire suggereix utilitzar embolcall de plàstic per modelar i cuinar la salsitxa, però el material es deriva del petroli i pot alliberar toxines cancerígenes durant la cocció. Segons ha alertat l'editor del portal, Fabio Chaves, hi ha opcions vegetals per substituir l'element sense canviar el resultat.
– Hack Hype: 4 receptes veganes senzilles i ràpides
L'editor Fabio Chaves va reproduir i fotografiar la recepta del lloc web 'Vista-se'
Segons Fabio , és possible substituir el filtre de PVC per un tipus de film “plàstic” fet 100% de cel·lulosa i venut a botigues especialitzades en envasos. També hi ha l'opció d'utilitzar fulles de plàtan, col rizada o col per envasar i cuinar les salsitxes.
– 9 receptes delicioses per a un sopar de Nadal vegà i vegetal
En qualsevol cas, la recepta és bastant fàcil i es pot adaptar a allò que sigui més senzill per a la teva realitat.
Ingredients per a la receptaBotifarra vegana
2 tasses de proteïna de soja hidratada fina (carn de soja)
100 grams de midó dolç
100 grams de midó agre
Herbes seques al gust
All sec al gust
Pebre vermell picant al gust
Pebrot vermell sec al gust
Anís al gust
Orenga al gust
Fum líquid o en pols al gust (opcional)
Full de cel·lulosa o fulles de plàtan/col/col per donar forma i cuinar
Vegeu també: La increïble història del nen brasiler que va créixer jugant amb jaguars– El cuiner vegà comparteix e- llibre amb recepta de llet vegetal i els seus residus
Mètode d'elaboració
Amassar bé i barrejar-ho tot o amb una batedora per triturar els ingredients i formar la massa. Si cal, afegiu-hi una mica d'oli d'oliva per lligar. A continuació, feu rotllos, emboliqueu-los amb film transparent * i deixeu-los coure en aigua bullint durant 15 minuts. Llavors només congela. Abans d'utilitzar-lo, traieu el film transparent* i fregiu/coeu/cuini com vulgueu.
Vegeu també: ‘It’s Time for Jair to Go Away’: 1r lloc en el rànquing de les cançons més escoltades del món a Spotify 