2016年、インターネットユーザーのSimeire Scompariniは、Facebook上のグループ " Ogros Veganos " で、独自のビーガンソーセージのレシピを公開しました。 手に入りやすく、簡単に手に入る製品だけで、本来動物肉で作られる食品に代わるこの提案は、ソーシャルネットワークでの公開を見たビーガニズム支持者数名を獲得し、自宅で再現するようになりました。

また、ウェブサイト「Vista-se」に掲載されたSimeire氏のレシピでは、ソーセージの成形と調理にプラスチックフィルムを使用していますが、この素材は石油由来で、調理中に発がん性の毒素を放出する恐れがあります。 同ポータルの編集者Fabio Chaves氏が警告するように、結果を変えずにこの素材を置き換える野菜の選択肢もあります。

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コピーライターのファビオ・シャヴェスが、ウェブサイト「Vista-se」のためにレシピを再現し、撮影したものです。

ファビオによれば、PVCフィルターの代わりに、包装専門店で販売されているセルロース100％の「プラスチック」フィルムの一種を使うことも可能だ。 また、ソーセージを包んで調理するために、バナナやキャベツ、キャベツの葉を使うという選択肢もあります」。

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とにかく、レシピはとても簡単で、あなたの現実に合わせてよりシンプルなものにアレンジすることができます。

ヴィーガンソーセージのレシピのための材料

砕いて水分を飛ばした大豆たんぱく（大豆ミート）2杯分

スイートタピオカパウダー 100g

サワータピオカパウダー100g

乾燥ハーブ 適量

脱水ニンニク 適量

スパイシーパプリカ 適量

脱水カラブリアンペッパー 適量

パプリカ 適量

オレガノ 適量

パウダーまたはリキッドスモーク 適量（お好みで）

セルロースフィルム紙またはバナナ/パウダー/コーンの葉の成型・調理用

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準備の仕方

よくこね、すべてを混ぜ合わせるか、ミキサーで材料を粉砕して生地を形成する。 必要だと思う場合は、オリーブオイルを少し加えて、つなぎを与える。 その後、ロールケーキを作り、ペーパーフィルムで巻き込む * 使用する前にフィルム※をはがし、お好みの方法で炒める／焼く／煮るなどの調理をしてください。