Το 2016, η χρήστης του διαδικτύου Simeire Scomparini δημοσίευσε τη δική της συνταγή λουκάνικου για χορτοφάγους στην ομάδα " Ogros Veganos ", στο Facebook. Με μόνο προσιτά και εύκολα διαθέσιμα προϊόντα, η εναλλακτική λύση για το φαγητό που φτιάχνεται αρχικά με ζωικό κρέας κέρδισε αρκετούς υποστηρικτές του βιγκανισμού , οι οποίοι ήρθαν στη δημοσίευση στο κοινωνικό δίκτυο και την αναπαρήγαγαν στο σπίτι.

Δημοσιευμένη επίσης στην ιστοσελίδα " Vista-se ", η συνταγή του Simeire προτείνει τη χρήση πλαστικής μεμβράνης για τη διαμόρφωση και το μαγείρεμα του λουκάνικου, αλλά το υλικό προέρχεται από το πετρέλαιο και μπορεί να απελευθερώσει καρκινογόνες τοξίνες κατά το μαγείρεμα. Όπως προειδοποιεί ο συντάκτης της πύλης, Fabio Chaves, υπάρχουν φυτικές επιλογές για την αντικατάσταση του στοιχείου χωρίς να αλλοιωθεί το αποτέλεσμα.

- Hack Hype: 4 απλές και γρήγορες vegan συνταγές

Ο κειμενογράφος Fabio Chaves αναπαρήγαγε και φωτογράφισε τη συνταγή για την ιστοσελίδα "Vista-se".

Σύμφωνα με τον Fabio, είναι δυνατόν να αντικατασταθεί το φίλτρο PVC με ένα είδος "πλαστικής" μεμβράνης που αποτελείται 100% από κυτταρίνη και πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα συσκευασίας. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα χρήσης φύλλων μπανάνας, λάχανου ή λάχανου για το τύλιγμα και το μαγείρεμα των λουκάνικων.

- 9 νόστιμες συνταγές για ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο vegan και με βάση τα φυτά

Τέλος πάντων, η συνταγή είναι αρκετά εύκολη και μπορεί να προσαρμοστεί σε ό,τι είναι πιο απλό για την πραγματικότητά σας.

Συστατικά για τη συνταγή λουκάνικου vegan

2 φλιτζάνια θρυμματισμένη, ενυδατωμένη πρωτεΐνη σόγιας (κρέας σόγιας)

100 γραμμάρια σκόνη γλυκιάς ταπιόκας

100 γραμμάρια ξινή σκόνη ταπιόκας

Αφυδατωμένα βότανα για γεύση

Αφυδατωμένο σκόρδο για γεύση

Πικάντικη πάπρικα για γεύση

Αφυδατωμένο πιπέρι Καλαβρίας για γεύση

Πάπρικα για γεύση

Ρίγανη για γεύση

Σκόνη ή υγρός καπνός ανάλογα με τη γεύση (προαιρετικά)

Χαρτί από μεμβράνη κυτταρίνης ή φύλλα μπανάνας/σκόνης/καλαμποκιού για πλάσιμο και μαγείρεμα

- Ο Vegan μάγειρας μοιράζεται δωρεάν ηλεκτρονικό βιβλίο με συνταγή για τα φυτικά γάλατα και τα απόβλητά τους

Πώς να προετοιμαστείτε

Ζυμώστε καλά και ανακατέψτε τα πάντα ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αλέσετε τα υλικά για να σχηματίσετε τη ζύμη. Αν νομίζετε ότι είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να της δώσετε ένα δέσιμο. Στη συνέχεια, φτιάξτε ρολά, τυλίξτε τα στη μεμβράνη χαρτιού * και μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, καταψύξτε. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε τη μεμβράνη* και τηγανίστε/ψήστε/μαγειρέψτε με τον τρόπο που προτιμάτε.