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En 2016, la internauta Simeire Scomparini publicó su propia receta de salchicha vegana en el grupo " Ogros Veganos ", en Facebook. Con sólo productos accesibles y fáciles de encontrar, la alternativa a la comida originalmente hecha con carne animal ha conquistado a varios partidarios del veganismo , que llegaron a la publicación en la red social y la reprodujeron en casa.
Ver también: Todo sobre el histórico vestido de Marilyn Monroe que Kim Kardashian lució en la Gala del Met de 2022Publicada también en el portal " Vista-se ", la receta de Simeire sugiere el uso de film plástico para dar forma y cocinar la salchicha, pero el material es derivado del petróleo y puede liberar toxinas cancerígenas durante la cocción. Como alerta el editor del portal, Fabio Chaves, hay opciones vegetales para sustituir el elemento sin alterar el resultado.
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El redactor Fabio Chaves reprodujo y fotografió la receta para el sitio web "Vista-se".
Según Fabio, es posible sustituir el filtro de PVC por un tipo de película "plástica" 100% de celulosa que se vende en tiendas especializadas en envases. También existe la opción de utilizar hojas de plátano, col o repollo para envolver y cocinar las salchichas.
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De todos modos, la receta es bastante fácil y se puede adaptar a lo que es más simple para su realidad.
Ingredientes para la receta de salchichas veganas
2 tazas de proteína de soja desmenuzada e hidratada (carne de soja)
100 gramos de tapioca dulce en polvo
100 gramos de tapioca agria en polvo
Hierbas deshidratadas al gusto
Ajo deshidratado al gusto
Pimentón picante al gusto
Pimienta calabresa deshidratada al gusto
Pimentón al gusto
Orégano al gusto
Humo en polvo o líquido al gusto (opcional)
Papel film de celulosa u hojas de plátano/polvo/maíz para moldear y cocinar
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Cómo prepararse
Amasa bien y mezcla todo o utiliza una batidora para triturar los ingredientes y formar la masa. Si lo crees necesario, añade un poco de aceite de oliva para darle ligazón. Después, haz panecillos, enróllalos en el papel film * y cocer en agua hirviendo durante 15 minutos, después congelar. Antes de usar, retirar el film* y freír/hornear/cocinar de la forma que prefiera.
