បន្ទាប់ពីបានសាកល្បង ទឹកដោះគោក្រឡុក ដ៏អស្ចារ្យ និងអស្ចារ្យទាំងនោះពី Black Tap និង ពណ៌ឥន្ទធនូ ពី The Bagel Store នោះ អាហារនៅទូទាំងទីក្រុងញូវយ៉កនៅតែបន្ត។ ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវស្គាល់ការ៉េមដែលស្រដៀងនឹង អាហារមឹក ពី តៃយ៉ាគី ដែលទើបនឹងបើកថ្មីៗនេះ។
ជាមួយនឹងប្រតិបត្តិការត្រឹមតែបីសប្តាហ៍ ហាងការ៉េមបានក្លាយជា អារម្មណ៍ថ្មី/ការងប់ងល់របស់ New Yorkers រួចហើយ។ ជាពិសេសសម្រាប់ជនជាតិអាស៊ី និងកូនចៅ ព្រោះវាជាការសម្របខ្លួននៃតៃយ៉ាគីផ្អែមរបស់ជប៉ុន ដែលផ្តល់ឈ្មោះដល់ទីកន្លែង។
ធ្វើពីនំផេនខេក ឬនំប៉ាវម្សៅ ហើយពោរពេញដោយម្សៅសណ្តែកក្រហមផ្អែម នំខេកត្រូវបាន ដុតនំក្នុងទម្រង់ជាត្រី , ហើយវាជាប្រពៃណីពិតក្នុងចំណោមគ្រួសារជប៉ុន។ នៅ Taiyaki ក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក នំខេកបានក្លាយជា កោណដែលផ្ទុកការ៉េម។
ហើយខ្ញុំមិនល្ងង់ឬអ្វីទាំងអស់ ខ្ញុំបានទៅទីនោះដើម្បីភ្លក់សម្រស់នេះ។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយពីមុន អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែល ខុសគ្នា/exotic/hot នៅលើអ៊ីនធឺណិត បង្កើតជាជួរដ៏ធំនៅទីនេះក្នុង NY ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំសម្រេចចិត្តទៅនៅចុងថ្ងៃ គឺពេលវាចាប់ផ្ដើមត្រជាក់ ដោយស្រមៃថាវាទទេ។ កំហុសធំ។
ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទីដែលខ្ញុំស្នាក់នៅកន្លែងនោះ ច្រកចូល និងចេញគឺថេរ។ អ្នករាល់គ្នាចង់បានការ៉េម ឬប្រហែលជាចង់បានរូបភាពរបស់វា រួចហើយ។ថាគ្មានអតិថិជនសូម្បីតែម្នាក់ដែលពេលទិញរបស់គាត់ មិនបានថតរូបយ៉ាងហោចណាស់មួយសន្លឹកមុនពេលឲ្យលិទ្ធដំបូង។
មាន 5 ជម្រើសផ្សេងគ្នាដែលមានតម្លៃ 7 ដុល្លារនីមួយៗ និង ប្រែប្រួលរវាងរសជាតិនៃការ៉េម 'នំបញ្ចុក' និង សាច់ត្រី ដែលអាចមានទាំងម្សៅសណ្តែកក្រហមផ្អែម និងពងក្រួច ដែលគួរអោយរំឮកយ៉ាងខ្លាំងពី custard នៅក្នុង pastel de bethlehem ។
សូមមើលផងដែរ: ហេតុអ្វីបានជា 'Cânone in D Major' និពន្ធដោយ Pachelbel ដែលជាបទចម្រៀងដែលចាក់ច្រើនជាងគេបំផុតក្នុងពិធីមង្គលការ? 
រូបថតពេញនិយមបំផុតនៅលើ Instagram គឺ ដែលមានរសជាតិ Matcha ដែលដោយសារតែពណ៌ mint របស់ពួកគេប្រែទៅជា រូបថតច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែ សូកូឡាដែលខ្ញុំជាខ្ញុំ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស វាជា Choco Lit ជាក់ស្តែង។ ការ៉េមសូកូឡា ការកកសូកូឡា និង M&M's ។ តើខ្ញុំចង់បានអ្វីទៀតពីជីវិត?! ទីក្រុងដែលធ្លាប់ដេកគឺ មិនត្រឹមតែគួរឲ្យស្រលាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ការ៉េមខ្លួនឯងពិតជានឹកឃើញដល់ការ៉េមអ៊ីតាលីទាំងនោះណាស់ ប៉ុន្តែ pulo do gato ស្ថិតនៅក្នុងកោណ បម្រើខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
កម្រិតពណ៌រវាងសីតុណ្ហភាពទាំងពីរ ពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ហើយ នៅពេលអ្នកទៅដល់ទីបញ្ចប់ អ្នកនៅតែរីករាយក្នុងការភ្លក់រសជាតិ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ ក្រែមស៊ុត។ ឆន្ទៈគឺចង់ធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត ដោយមិនគិតពីភាពត្រជាក់ដែលវាមានហើយនៅទីនេះ។
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកបានកក់ការធ្វើដំណើរ សម្រាប់ទីក្រុងញូវយ៉ក នេះជាគន្លឹះដ៏រួសរាយរាក់ទាក់របស់ខ្ញុំ៖ បន្តរបបអាហារជាមុនសិន ព្រោះប្រាកដណាស់ នេះគឺជាកន្លែងដែលអាហារដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់នៅលើអ៊ីនធឺណិតផ្ទាល់!
តៃយ៉ាគី
119 Baxter St. (រវាង Chinatown និង Little Italy)
New York/NY
ថ្ងៃច័ន្ទ ដល់ថ្ងៃច័ន្ទ វេលាម៉ោង 12:00pm ដល់ 10:00pm
រូបភាពទាំងអស់ © Gabriela Alberti/Taiyaki NYC