Kuchnia krajów azjatyckich jest często uprzedzana przez zachodnie media. Istnieją jednak potrawy (w każdym zakątku świata), które rzeczywiście mogą wywoływać zdziwienie, ale są ważną częścią kuchni miejsca ich pochodzenia. A dziś porozmawiamy o zupie z mięsa węża z całym skorpionem, powszechnym przysmaku w prowincji Guangzhou (Guandong) w południowej części kraju. Chiny .

Zupa ze skorpionów z wężami i wieprzowiną jest kantońskim przysmakiem i jest sprzedawana w kilku miejscach w mieście Guangzhou, stolicy prowincji Guangzhou

Owady i pajęczaki były częścią chińskiej kuchni na długo przed tym, jak ich wartość odżywcza wzrosła na Zachodzie.

- Pizza w oponie, makaron w szklance: dziwne potrawy podawane w wątpliwy sposób

Jednak ta technika gotowania skorpionów nie jest wcale powszechna nawet dla Chińczyków. Tam, zwłaszcza na północy, ten rodzaj jedzenia jest smażony w głębokim tłuszczu, jak szaszłyk, i jest powszechnie sprzedawany na ulicach i rynkach, podobnie jak nasze greckie grille.

Na południu pajęczaki są preferowane jako główny składnik tej zupy, która zawiera wieprzowinę, mięso węża, mieszankę przypraw i całego skorpiona wewnątrz potrawy. Pomimo tego, że wydaje się toksyczny, ten rodzaj żywności jest uważany za formę oczyszczania organizmu, a raczej detoks.

Historia tej zupy sięga początku ubiegłego tysiąclecia, kiedy to węże były jednym z głównych źródeł białka występujących w regionie. Od tego czasu zyskała ona zmiany i jest głównym źródłem konsumpcji wśród ludności kantońskojęzycznej.

- 10 typowych potraw z całego świata, których warto spróbować przed śmiercią

Wśród Kantończyków panuje przekonanie, że zupa ta jest w stanie złagodzić objawy chorób, takich jak zapalenie stawów, poprawić krążenie i poprawić zdrowie skóry.