Bidaiatzea eta leku berriak ikustea gustatzen zaion pertsona hori naiz, baina bada munduko txoko bat bereziki, noizean behin errepasatzen dudana. Hara heltzeko zailtasun guztiekin, Boipeba uharteak, zehazkiago Bahiako Moreré herriak, oraindik urtero engantxatzea lortzen du. Gertatzen da, baita ere, azken bi urteetan, ibilbidea are handiagoa eta atseginagoa bihurtu dela Pontal do Bainema irekita.

Pontal do Bainema ederra egun eguzkitsu batean

Inoiz bertara joateko aukera izan ez dutenentzat, dagoeneko ohartarazi dizuet ibilbidea ez dela erraza, baina hara iristean segundo bakoitzak merezi duela. Lehenik eta behin, Salvadorren ferry-ontzira iritsi behar duzu. Handik, 4 orduko autobus konbinatua + txalupa + traktorea 400 biztanleko herri txikira eramango zaitu. Baina, ibilbide honi, ibilaldi eder bat gehitu, hibisko eta Guaiamum karramarro etxeen korridore batetik igarotzen hasten dena, eta 3km irauten duen Bainemako hondartza luzean zehar. Han isolatutako hondartza eder horretan, koko-haztegi batzuk eta kristalezko etxe bat dauden tokian, oasi txiki bat dago.

Bidea luzea izan daiteke, baina ongi etorria? Han Salvador eta Itaparica uhartearen artean

Eta Moreré hondartza. Zer da ez maitatzea?

Hibiskoaren bidea

Eta azkenik: Bainema!

Pontal do Bainema maitasun istorio batetik etorri zen. Eta hain zuzen ere bibrazioa dalekua dario. Henrique, edo Cação bere lagunentzat, han jabetza bat izan zen, frantses batekin lankidetzan, 10 urte baino gehiagoz. Hiri handien bizitza goialdera bota eta uhartean bizitzeko ametsa bazegoen jada, baina urrun zegoen. Duela 4 urte arte Mel ezagutu zuen eta bien arteko lotura ederrak berriro aldatzeko gogoa piztu zuen.

Dogfish Melekin da Bainemaren konbinaziorik onena

“Ireki taberna batean. Pontal izan zen gure zerrendako azken gauza”, gogoratu du Melek. Castelhanos hondartzara bidean pasatzen ziren turistentzako stand-up bat alokatzea zen lehenengo ideia: mangladietan zehar ibilaldi ederra uhartearen ia esploratu gabeko beste alde batera. Hondartza desertuaren erdian dagoen espejismo baten itxura gehiago duen kristalezko etxea alokatzea ere aukera izango litzateke. “Mahai bat jarri genuen etxetik kanpo jateko eta jendea pasatzen hasi zen ur edalontzi bat geneukan galdezka”. Horra iristea dena zailagoa dela ematen du. Edateko eta sukaldatzeko erabiltzen den ura ere garestia da. «Beraz, eskualdean bakarrik ugaria den koko-ura saltzea pentsatu genuen. Gero, ea garagardoa, mokadutxo bat ote zegoen galdetu zuten”, dio.

Lagunentzako eta senideentzako prestatuta zegoen kacaoa. Karramarro-kukurutxoa, maiteen artean zuen plater arrakastatsuena, agertu zen lehen platera izan zen. Ondoren etorri zen Gonçalo, bikotearen lagun musikaria, eta ceviche ere egiten hastera animatu zituen, beste espezialitate bat.Txakurra, benetan taberna moduan espazioa irekitzeaz gain. Melek aldaketen artean moldatu nahi izan zuen. Bere ibilbidea errealitate hartatik guztiz ezberdina izan zen. AutoCADeko irakaslea, bi dimentsiotako marrazketa teknikoko piezak lantzeko eta hiru dimentsioko ereduak sortzeko erabiltzen den softwarea, ez zuen bere bizitzan pasio-fruta bat ireki, are gutxiago putzu batetik ura ateratzen. Tabernaren ideia izan zen gehien identifikatzen zuena. «Hona hemen nire lekua. Nire egongela, non lagunak jasotzen ditudan, non ikasten dudan, non lan egiten dudan. Hemen dena gertatzen da 3×3 honetan”, dio Melek, irribarre arin batekin aurpegian.

Zurekin. , konoa <3

Beira-etxeaz eta tabernaz gain, bizitzeko etxea eraiki zuten eta Pontal eta beraiek sukaldeko eskakizun batzuei erantzuten dien baratze eder bat jarri zuten. Bertan, tomate landareen artean, mota guztietako espeziak kimatzen dira, limoi-ale, pepinilloa, letxuga, arugula, platanoa eta, nola ez, koko asko. Sandrinho, espazioa zaintzen duena eta, bikotearekin eta talde irmo batekin batera, hondarraren gainean landatzea posible dela ziurtatzen duena. Gaur egun jada gogoan hartzen duten erronka handia. Espazioak oraindik ere erdiko zuhaitz bat dauka, Iemanjáren irudiz hornitutako aldare txiki batekin, maskor batzuez gain.

A Mel e Caçãoren etxea, tabernaren atzean

Han dena eguzki energiarekin dabil, herrietatik urrunago baitago.Boipeba eta Morerékoak

Ze leku magikoa!

Han bertan elkartu ginen. Itsasotik datorren haize freskoa jasotzen. Urtero Morerera joaten den lagun handi bat Pontaletik igaro zen jada eta, gure bidaietako batean, oraindik 2017an, Bainemako txoko honetaz maitemindu ginen. Nahi dut! Cação-ko karramarro-oskol hori liluragarria da. Ondo zerbitzatuta dator, irin zaporetsuko ohe batean muntatuta. Arrain freskoarekin, tomatearekin eta sagar zati kurruskariekin egindako cevichea gozamena da. Baina ni neu ezin naiz hara joan scooterri mokadu bat hartu gabe. Bahian egon den edonork daki: mangladietako ur gazi eta lohitsuetatik gertu aurkitutako itsaskiek ahoa ematen dute. Tipula eta piperra salteatzea besterik ez dela ziurtatzen du dagoeneko lambretak sukaldetik goxo-goxo aterako direla.

Nahikoa listu tantaka!

Lambretak ezti saltsa ikaragarri batez lagunduta iristen dira. eta piperra

Bertatik pasatzen direnek beste jaki batzuk ere proba ditzakete menuan. Moqueca, pepinilloarekin platanoaren bertsio begetarianoan edo arrainaren bertsio tradizionalean, buztinezko platerean borborka ateratzen da. Pasta eta itsaskidun risottoez gain, egin tokia menuko izarrari –nire uste apalean: Polvo à la Bainema–. Baratxuri eta txigortu askorekin egindako olagarro zati leun eta mamitsuak. Horren guztiaren ondoren, itsasora begira dauden hamakek bakarrik salba dezakete aurretikitzuli etxera.

Nire erreinua olagarro horrentzat!

Edonorrentzat pasagunea izatea. Ponta dos Castelhanos bisitatuz, komeni da gogoratzea lekua arrisku larrian dagoela higiezinen espekulazioaren ondorioz. Bertan, Castelhanhosen, aberats talde batek mangladiak eta hondartza basamortu hau suntsitzeaz gain, bertako biztanleen bizitzan, itsas dortoken ugalketan eta itsas dortoken ugalketan oztopatzen dituen multzo turistiko-higiezinen multzo bat eraikitzeko asmoa du. noski, ingurunean. Oraindik ez da hasi, baina komeni da gogoratzea gure natura eta komunitateak zaintzeko eta ez suntsitzeko betebeharra dugula.

Castelhanosera doan mangladia

Bainema hondartza da. oraindik ere itsasontziz igerileku naturaletan bainatzera iristen den jendea maiz joaten da. Marea lehortzen edo gora egiten hasten denean sortzen dira, itsasora ibilaldi labur batean, Pontal do Bainema aurrean. Stand up paradisu honetako ur epelez gozatzeko modu ona da. Baina, niretzat, ez dago ertzean etzanda bezalakorik, burua uretatik aterata, bainu-maria estilo onenean.

Morerera zoazenean, bilatu Gigiu. Petisquinho eder hau gida zoragarria eta lagun bikaina da

Goi denboraldian, Mel eta Cação-k luaus-a antolatzen dute Pontalen bertan. Naturaren erdian dagoen argi foku bakar horretan gaueko une onak ere gogoan ditut. Kanpalekuaren inguruan, edotabernako erakusmahaia, poz-kantak abestu genituen goizeko ordu txikietara arte. Ez dirudi 3km horiek oinez egin ditugunik Vila de Moreréra bueltan. Txoko hauetarik ariman gordetzeko. Bisitatu eta berriro bisitatu, adiskidetasunaren aldeko topa eginez. Datorren urtean itzuliko naiz.