Pelepasan ganja ubar, industri sareng, tangtosna, pikeun rekreasi di seueur nagara di sakumna dunya muka panto pikeun hal anu parantos urang alami dina rumaja, tapi kalayan hawa seger - sareng tanpa nyumputkeun ti kolot. Resep ganja ngaleuwihan brigaderonha sareng 'koki ruang angkasa' pikeun ngahontal tingkat gastronomi inovatif.

Pangalaman anu sakitar dieu, telat, masih dianggap salaku kasus pulisi, teu aya anu énggal di luar dunya.

Ranté dahareun gancang ka hareup malah réstoran koki anu hébat, tina jinis ménu x-step tasting, parantos masihan jamu tempat tawanan dina pilihan bahan.

Tapi sanés ngan tina kreatip jajanan yén ganja mendakan jalanna di luar siaran berita sensasional. Ayeuna urang ngobrolkeun ngeunaan investasi beurat ku raksasa kapitalis, sapertos Coca-Cola, atanapi bahkan di seueur selebriti Hollywood anu nempatkeun artos kana ganja.

Upami taun 2019, kuring nyalira nyaksian SXSW ruang terbuka pikeun Cannabusiness, di Salian seueur usaha lokal sareng produk basis CBD, taun sateuacana parantos aya acara realitas Netflix anu difokuskeun kana resep ganja. Jeung jalma di dieu electing admirers tina diktator. Anjeun bakal ngartos.

Tapi ku sabab dunya henteu balik, éta ngaguling, retrograde sareng pandémik Brazil taun 2020 ningali Anvisa ngamimitian ngorondang - kalayan sagala squeamishness kapitalis. geus ilahar ka urangtilu kakuatan - dina nyatujuan pamakéan ubar tina ramuan suci.

Angin anu aya di dieu pikeun tetep

Anu seueur diomongkeun ngeunaan CBD ayeuna langkung umum di nagara-nagara anu parantos maju dina industri anu kuat ieu. . Minyak na parantos ngeclak kana bir, kopi sareng tèh kanggo lami di AS, dimana panggunaan ganja rekreasi ayeuna sah di 11 nagara bagian. Tapi ayeuna, harepan bakal naékkeun angin anu langkung luhur.

Legalisasi ganja di sababaraha nagara mawa THC kana adegan, tanggung jawab pikeun sensasi anu merangsang. Ieu ayeuna geus meunang spasi alatan na.

Geus leuwih ti kabuktian duanana CBD jeung THC boga épék mangpaat dina kaséhatan manusa. Ieu rentang ti pengobatan kasakit pisan serius, kayaning epilepsy, mun stress relief. Tingali pelepasan pikeun dianggo di Brazil.

Kafé Cannabis Asli , ogé katelah Lowell Café, kafé ganja munggaran di Amérika Serikat dibuka dina Oktober 2019, di California. Mitrana, Andrea Drummer, lulusan sakola kuliner Le Cordon Bleu sareng panulis buku ngeunaan éta. Rohangna ngamungkinkeun palanggan ngaraosan tuangeun anu ngeunah bari nyiwit salah sahiji galur anu aya di bumi.

“Teu aya resep di Lowell anu diseduh ganja. Sacara hukum, urang henteu acan tiasa ngalakukeun éta. Kami ngan ukur harmonikeun seueur barang dina ménu sareng galur khusus anu aya di bumi", koki nyarios ka Vogue.

Lantai 99 mangrupikeun atina seueur perusahaan énggal anu damel pikeun ngalayanan konsumen ganja anyar. Hatur nuhun kana katampi sosial sareng legalisasi ganja, jumlah sawawa nyobian pikeun pertama kalina ningkat.

Sareng seueur jalma anu henteu ngaroko - aranjeunna nuju tuang sareng nginum, nginum. Numutkeun kana panilitian ku Arcview Market Research sareng BDS Analytics, anu ngulik konsumsi ganja, kategori anu paling gancang ngembang nyaéta ganja anu tiasa dikonsumsi.

Di sakuliah AS, koki sareng tuangeun ngajalajah fleksibilitas pepelakan tina ganja  infusing sareng tuangeun, ngagabungkeun kaseuseup. ganja sareng tuangeun, sareng ngajalajah spéktrum profil rasa sareng épék psikoaktif anu béda tina galur ganja anu béda.

Kasuksesan kritis sareng umum

Geus di nagara-nagara di Éropa, rak supermarket parantos gaduh produk. dijieun tina siki ganja, nu kacida bergizi, kalawan jumlah considerable protéin, serat, mineral jeung vitamin.

Kiwari, salah sahiji usaha pangbadagna di bagean ieu teu kurang ti bullet. Gelatin gummies, dina vérsi CBD konsentrasi rendah, kira-kira 90% tina pangsa pasar. Sahenteuna parantos aya 30 merek tohan kana tren ieu.

Sareng industri permen CBD ieu kedah tumbuh 28% antara 2019 sareng 2029, numutkeun laporan Fact.MR. "Dina sababaraha taun, langkungnagara di AS kudu legalize konsumsi CBD keur kaperluan ubar atawa rekreasi. Tren ieu kedah naekeun paménta pikeun CBD di nagara éta ”, nyimpulkeun laporan éta.

Chris Sayegh, nami anu kasohor di pasar gastronomik ganja, ngalangkungan dapur anu dibéntangan dugi ka anjeunna muka The Herbal Chef.

Platform kuliner boga maksud pikeun ngadestigmatisasi "Tanaman Kedokteran ngaliwatan Masakan Modern", sakumaha ceuk situs wéb sorangan. Di dinya, anjeun tiasa nyéwa koki kanggo masak di bumi atanapi dina acara, nganggo pangaweruh ngeunaan pepelakan ubar.

Chef Coreen Carroll sareng salakina, Ryan Bush, nyiptakeun Cannaisseur Series ogé khususna. tapak dapur, pikeun nawarkeun pangalaman gastronomic jeung sakabeh tutuwuhan, kaasup kembang jeung daun.

“Lima daun jukut ieu… kudu ngandung ngeunaan 0,7% THC. Cukup pikeun nempatkeun anjeun dina wanda anu saé", saur manajer réstoran ganja munggaran di Thailand.

Mood anu saé aya dina ménu ngan ukur sababaraha jam ti Bangkok, anu karasaeun sapertos kafe sisi cai sanés anu pikaresepeun. walungan, sanajan hiji robah ku nangkeup wellness basis cannabis. Di dinya Amara Akamanon ngahutbahkeun mangpaat tina menu anu ngandung bahan-bahan anu kriminal dugi ka Désémber 2020.

Dua minggu saatos undang-undang diamandemen pikeun ngadéklasifikasikeun kalolobaan pepelakan ganja salaku terlarang, Larangan.Lao Rueng (Gedong Dongéng) di kota Prachinburi parantos ngamutahirkeun ménu na ku masakan ganja sapertos piring "tempura weed", kitu ogé pizza sareng jus ganja.

Hidangan anu disemprot ganja ayeuna ogé dilayanan di Bangkok. 420 Cannabis Bar Bangkok dibuka berkat dekriminalisasi anu ayeuna ngamungkinkeun daun ganja dianggo pikeun tujuan komersil ku éntitas anu dilisensikeun.

Dibuka dina bulan Pebruari taun ieu, tempat anu cahayana neon ngagaduhan sababaraha bangku pikeun patron calik sareng nikmati. inuman nu ngandung CBD.

Jeung Brazil geus kaluar?

Leuwih atawa kurang. Leuwih keur kirang ti keur leuwih. Rapper Wiz Khalifa boga nanaon kirang ti hiji merk gin dijieun di Jundiaí, di pedalaman São Paulo, tapi anjeunna kedah ngamimitian sistem pangiriman jeung resep ganja mimitian ti brownies ka mac'n'cheese klasik, di Houston, Texas.

Koki Capixaba Gustavo Colombeck, di sisi sanésna, angkat ka Uruguay pikeun diajar sareng investasi dina gastronomi sareng ganja. Saatos ngamimitian damel sareng alfajores, anjeunna mimiti nawiskeun jasa koki swasta, salian ti acara pribadi di Museum Cannabis, di Montevideo.

Anu parantos aya di dieu nyaéta kursus-kursus anu ngajarkeun metode pikeun asup. dunya rasa sareng sensasi ieu, sapertos anu aya di Growroom.

Koki Bruno Buko, anu katelah Green Chef, parantos nalungtik panggunaan ganja langkung titina sapuluh taun. Anjeunna ogé cicing di Uruguay sareng, tina lingkungan anu dilegalkeun ieu, anjeunna tiasa nalungtik sareng nawiskeun harmonisasi pikeun ngamangpaatkeun poténsi pepelakan.