ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
മെഡിക്കൽ, വ്യാവസായിക, തീർച്ചയായും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും കഞ്ചാവിന്റെ വിനോദ ഉപയോഗത്തിന്റെ പ്രകാശനം, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കൗമാരത്തിൽ അനുഭവിച്ചറിഞ്ഞ, എന്നാൽ ശുദ്ധവായുയിലൂടെ - രക്ഷിതാക്കളിൽ നിന്ന് മറച്ചുവെക്കാതെ - അതിലേക്കുള്ള വാതിലുകൾ തുറന്നു. കഞ്ചാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബ്രിഗേഡറോണയ്ക്കും 'സ്‌പേസ് കുക്കികൾക്കും' അപ്പുറം നൂതനമായ ഗ്യാസ്‌ട്രോണമിയുടെ തലത്തിലെത്തി.
ഇവിടെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള, വൈകിപ്പോയിട്ടും, ഇപ്പോഴും ഒരു പോലീസ് വിഷയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന വിഷയം, പുറത്ത് ലോകമെമ്പാടും പുതിയതായി ഒന്നുമില്ല.
മുൻവശത്തെ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകളും ആ എക്‌സ്-സ്റ്റെപ്പ് ടേസ്റ്റിംഗ് മെനു തരത്തിലുള്ള മികച്ച ഷെഫ് റെസ്‌റ്റോറന്റുകളും, ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഔഷധസസ്യത്തിന് ഇതിനകം ഒരു ക്യാപ്റ്റീവ് സ്ഥാനം നൽകിയിട്ടുണ്ട്. <1
എന്നാൽ സ്നാക്ക് ക്രിയേറ്റീവുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല സെൻസേഷണലിസ്റ്റ് ന്യൂസ്കാസ്റ്റുകൾക്ക് പുറത്ത് കഞ്ചാവ് അതിന്റെ വഴി കണ്ടെത്തുന്നത്. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് കൊക്കകോള പോലുള്ള മുതലാളിത്ത ഭീമൻമാരുടെ കനത്ത നിക്ഷേപത്തെക്കുറിച്ചാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ഹോളിവുഡ് സെലിബ്രിറ്റികൾ പോലും കഞ്ചാവിലേക്ക് പണം നിക്ഷേപിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്.
2019-ൽ, കഞ്ചാവ് ബിസിനസ്സിനായി SXSW തുറന്ന ഇടം ഞാൻ തന്നെ കണ്ടു. സിബിഡി അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള നിരവധി പ്രാദേശിക ബിസിനസ്സുകൾക്ക് പുറമേ, കഴിഞ്ഞ വർഷം കഞ്ചാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച ഒരു നെറ്റ്ഫ്ലിക്സ് റിയാലിറ്റി ഷോ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇവിടുത്തെ ജനങ്ങൾ ഏകാധിപത്യത്തിന്റെ ആരാധകരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.
എന്നാൽ ലോകം തിരിയാത്തതിനാൽ അത് തകിടം മറിഞ്ഞു, 2020-ലെ പിന്തിരിപ്പനും മഹാവ്യാധിയുമായ ബ്രസീൽ അൻവിസ അതിന്റെ ക്രാൾ ആരംഭിച്ചു - എല്ലാ മുതലാളിത്ത പിണക്കങ്ങളോടും കൂടി നമ്മുടേതിന് ഇതിനകം സാധാരണമാണ്മൂന്ന് ശക്തികൾ - വിശുദ്ധ സസ്യത്തിന്റെ ഔഷധ ഉപയോഗത്തിന് അംഗീകാരം നൽകുന്നതിൽ.
ഇവിടെ തങ്ങിനിൽക്കുന്ന കാറ്റ്
ഈ ശക്തമായ വ്യവസായത്തിൽ മുന്നേറിയ രാജ്യങ്ങളിൽ CBD-യെ കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു. . 11 സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മരിജുവാനയുടെ വിനോദ ഉപയോഗം ഇതിനകം അനുവദനീയമായ യുഎസിൽ, അതിന്റെ എണ്ണ ഇതിനകം ബിയർ, കാപ്പി, ചായ എന്നിവയിൽ വളരെക്കാലം തുള്ളിമരുന്ന് നൽകാം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, ഉയർന്ന കാറ്റ് ഉയർത്താനാണ് പ്രതീക്ഷ.
ചില രാജ്യങ്ങളിൽ കഞ്ചാവ് നിയമവിധേയമാക്കിയത്, ഉത്തേജക സംവേദനത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ THC യെ രംഗത്തെത്തി. ഇത് ഇപ്പോൾ അതിന്റെ ശരിയായ ഇടം നേടിയിരിക്കുന്നു.
CBD യും THC യും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതിലും അധികമാണ്. ഇത് അപസ്മാരം പോലെയുള്ള വളരെ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സ മുതൽ സ്ട്രെസ് റിലീഫ് വരെ നീളുന്നു. ബ്രസീലിലെ ഉപയോഗത്തിനായി റിലീസ് കാണുക.
ലോവൽ കഫേ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒറിജിനൽ കഞ്ചാവ് കഫേ , യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ആദ്യത്തെ കഞ്ചാവ് കഫേ 2019 ഒക്ടോബറിൽ കാലിഫോർണിയയിൽ തുറന്നു. അതിന്റെ പങ്കാളിയായ ആൻഡ്രിയ ഡ്രമ്മർ ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ പാചക സ്കൂളിൽ നിന്ന് ബിരുദധാരിയും ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവുമാണ്. വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ സ്‌ട്രെയിനുകളിൽ ഒന്ന് നുള്ളിയെടുക്കുമ്പോൾ സ്‌പേസ് ഉപഭോക്താവിനെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
“ലോവലിലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും മരിജുവാനയിൽ കലർന്നിട്ടില്ല. നിയമപരമായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മെനുവിലെ പല ഇനങ്ങളും ഞങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ട് പ്രത്യേക സ്‌ട്രെയിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു”, ഷെഫ് വോഗിനോട് പറഞ്ഞു.
99-ാം നില ഒരുകഞ്ചാവിന്റെ പുതിയ ഉപഭോക്താവിനെ പരിപാലിക്കുന്നതിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന നിരവധി പുതിയ കമ്പനികളിൽ. കഞ്ചാവിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സാമൂഹിക സ്വീകാര്യതയ്ക്കും നിയമവിധേയത്തിനും നന്ദി, ആദ്യമായി അത് പരീക്ഷിക്കുന്ന മുതിർന്നവരുടെ എണ്ണം കുതിച്ചുയരുകയാണ്.
കൂടാതെ ധാരാളം ആളുകൾ പുകവലിക്കുന്നില്ല - അവർ തിന്നുകയും കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കഞ്ചാവ് ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്ന ആർക്ക്വ്യൂ മാർക്കറ്റ് റിസർച്ചിന്റെയും ബിഡിഎസ് അനലിറ്റിക്‌സിന്റെയും പഠനമനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ വളരുന്ന വിഭാഗം ഉപഭോഗം ചെയ്യാവുന്ന കഞ്ചാവാണ്.
യുഎസിലുടനീളം, പാചകക്കാരും ഡൈനേഴ്‌സും കഞ്ചാവിന്റെ സസ്യങ്ങളുടെ വൈവിധ്യത്തെ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമുള്ള മരിജുവാന, രുചി പ്രൊഫൈലുകളുടെ സ്പെക്ട്രം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക, കഞ്ചാവിന്റെ വ്യത്യസ്ത തരംഗങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്തമായ സൈക്കോ ആക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു.
നിർണ്ണായകവും പൊതുവിജയവും
ഇതിനകം യൂറോപ്പിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ ഇതിനകം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട് പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഗണ്യമായ അളവിലുള്ള, വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള കഞ്ചാവ് വിത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഇതും കാണുക: സ്റ്റാർക്ക്ബക്സ്? 'ഗെയിം ഓഫ് ത്രോൺസി'ലെ മധ്യകാലേതര കഫേ എന്തായിരുന്നുവെന്ന് HBO വ്യക്തമാക്കുന്നു.ഇന്ന്, ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ബിസിനസ്സുകളിൽ ഒന്ന് ബുള്ളറ്റിനേക്കാൾ കുറവല്ല. കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള സിബിഡി പതിപ്പിൽ ജെലാറ്റിൻ ഗമ്മികൾ വിപണി വിഹിതത്തിന്റെ 90% വരും. ഈ പ്രവണതയിൽ ഇതിനകം തന്നെ കുറഞ്ഞത് 30 ബ്രാൻഡുകളെങ്കിലും വാതുവെപ്പ് നടത്തുന്നുണ്ട്.
കൂടാതെ, 2019-നും 2029-നും ഇടയിൽ ഈ CBD മിഠായി വ്യവസായം 28% വളരുമെന്ന് Fact.MR റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നു. “കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, കൂടുതൽയുഎസിലെ സംസ്ഥാനങ്ങൾ ഔഷധ അല്ലെങ്കിൽ വിനോദ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി CBD ഉപഭോഗം നിയമവിധേയമാക്കണം. ഈ പ്രവണതകൾ രാജ്യത്തെ സിബിഡിയുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കണം ”, റിപ്പോർട്ട് ഉപസംഹരിക്കുന്നു.
കഞ്ചാവ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാർക്കറ്റിലെ അറിയപ്പെടുന്ന പേരായ ക്രിസ് സയേഗ്, ദി ഹെർബൽ ഷെഫ് തുറക്കുന്നതുവരെ നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങളുള്ള അടുക്കളകളിലൂടെ സഞ്ചരിച്ചു.
വെബ്സൈറ്റ് തന്നെ പറയുന്നതുപോലെ, "ആധുനിക പാചകരീതിയിലൂടെ സസ്യവൈദ്യം" എന്നതിനെ അപകീർത്തിപ്പെടുത്താനാണ് പാചക പ്ലാറ്റ്ഫോം ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. അവിടെ, ഔഷധ സസ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലോ ഒരു പരിപാടിയിലോ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു ഷെഫിനെ നിയമിക്കാൻ കഴിയും.
ഇതും കാണുക: അപകടം നടന്ന് ഒരാഴ്‌ചയ്‌ക്ക് ശേഷം, 'ട്രോപ ഡി എലൈറ്റിന്റെ' ചെറുമകൻ കായോ ജുൻക്വീറ മരിച്ചു.ഷെഫ് കോറീൻ കരോളും അവളുടെ ഭർത്താവ് റയാൻ ബുഷും പ്രത്യേകമായി കന്നാസർ സീരീസ് സൃഷ്ടിച്ചു. പൂക്കളും ഇലകളും ഉൾപ്പെടെ മുഴുവൻ ചെടികളിലും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് അടുക്കള കാൽപ്പാടുകൾ.
“ഈ അഞ്ച് കള ഇലകളിൽ… ഏകദേശം 0.7% THC അടങ്ങിയിരിക്കണം. നിങ്ങളെ നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിലാക്കിയാൽ മതി”, തായ്‌ലൻഡിലെ ആദ്യത്തെ കഞ്ചാവ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മാനേജർ പറയുന്നു.
ബാങ്കോക്കിൽ നിന്ന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ മെനുവിൽ നല്ല മാനസികാവസ്ഥയുണ്ട്, മനോഹരമായ മറ്റൊരു വാട്ടർസൈഡ് കഫേ പോലെ തോന്നുന്നു. നദി, കഞ്ചാവ് അധിഷ്ഠിത ആരോഗ്യത്തിന്റെ ആശ്ലേഷത്താൽ രൂപാന്തരപ്പെട്ട ഒന്നാണെങ്കിലും. 2020 ഡിസംബർ വരെ ക്രിമിനൽ സ്വഭാവമുള്ള ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ മെനുവിന്റെ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് അമര അകമാനോൺ പ്രസംഗിക്കുന്നത് അവിടെയാണ്.
മരിജുവാന പ്ലാന്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നിയമവിരുദ്ധമായി തരംതിരിക്കാൻ നിയമം ഭേദഗതി ചെയ്ത് രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ബാൻപ്രാചിൻബുരി നഗരത്തിലെ ലാവോ റൂങ് (കഥ പറയുന്ന വീട്) അതിന്റെ മെനു "ടെമ്പുരാ വീഡ്" വിഭവം പോലെയുള്ള മരിജുവാന വിഭവങ്ങളും പിസ്സകളും കഞ്ചാവ് ജ്യൂസുകളും ഉപയോഗിച്ച് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
കഞ്ചാവ് കലർന്ന വിഭവങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ബാങ്കോക്കിലും വിളമ്പുന്നു. 420 കഞ്ചാവ് ബാർ ബാങ്കോക്ക് ഡീക്രിമിനലൈസേഷന് നന്ദി പറഞ്ഞു, അത് ഇപ്പോൾ ലൈസൻസുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് കഞ്ചാവ് ഇലകൾ വാണിജ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഈ വർഷം ഫെബ്രുവരിയിൽ തുറന്ന നിയോൺ-ലൈറ്റ് വേദിയിൽ രക്ഷാധികാരികൾക്ക് ഇരുന്നു ആസ്വദിക്കാൻ കുറച്ച് സ്റ്റൂളുകൾ ഉണ്ട്. CBD അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ.
ബ്രസീൽ പുറത്താണോ?
കൂടുതലോ കുറവോ. കുറഞ്ഞതിന് കൂടുതൽ. റാപ്പർ വിസ് ഖലീഫയുടെ പക്കൽ സാവോ പോളോയുടെ ഉൾപ്രദേശത്തുള്ള ജുണ്ടിയായിൽ നിർമ്മിച്ച ജിന്നിന്റെ ബ്രാൻഡിൽ കുറവൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ ടെക്സാസിലെ ഹ്യൂസ്റ്റണിൽ ബ്രൗണികൾ മുതൽ ക്ലാസിക് മാക്-ആൻ ചീസ് വരെയുള്ള കഞ്ചാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു ഡെലിവറി സംവിധാനം അദ്ദേഹം ആരംഭിക്കണം.
കാപിക്‌സാബ ഷെഫ് ഗുസ്താവോ കൊളംബെക്ക് ഉറുഗ്വേയിലേക്ക് പോയി കഞ്ചാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണമി പഠിക്കാനും നിക്ഷേപം നടത്താനും. അൽഫാജോറുമായി ചേർന്ന് ജോലി ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം, മോണ്ടെവീഡിയോയിലെ കഞ്ചാവ് മ്യൂസിയത്തിലെ സ്വകാര്യ ഇവന്റുകൾക്ക് പുറമേ, ഒരു സ്വകാര്യ ഷെഫിന്റെ സേവനവും അദ്ദേഹം വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
നമുക്ക് ഇതിനകം ഉള്ളത് ഇവിടെ പ്രവേശിക്കാനുള്ള രീതികൾ പഠിപ്പിക്കുന്ന കോഴ്‌സുകളാണ്. ഗ്രോറൂമിൽ ഉള്ളത് പോലെയുള്ള രുചികളുടെയും സംവേദനങ്ങളുടെയും ഈ ലോകം.
ഗ്രീൻ ഷെഫ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബ്രൂണോ ബുക്കോ എന്ന പാചകക്കാരൻ കഞ്ചാവിന്റെ ഉപയോഗത്തെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഗവേഷണം നടത്തി.പത്തു വർഷം. അദ്ദേഹം ഉറുഗ്വേയിലും താമസിക്കുന്നു, നിയമവിധേയമാക്കിയ ഈ പരിതസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന്, ചെടിയുടെ സാധ്യതകൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഗവേഷണം നടത്താനും സമന്വയം നൽകാനും അദ്ദേഹത്തിന് കഴിയും.