Kutolewa kwa matumizi ya dawa, viwanda na, bila shaka, matumizi ya burudani ya bangi katika nchi nyingi duniani kote kulifungua milango kwa kitu ambacho tayari tulipitia katika ujana, lakini kwa hewa safi - na bila kuficha kutoka kwa wazazi. Mapishi ya bangi yalikwenda zaidi ya brigaderonha na 'vidakuzi vya anga' kufikia kiwango cha ubunifu wa gastronomia.

Somo ambalo hapa, kwa kuchelewa, bado linachukuliwa kama kesi ya polisi, halina jipya duniani kote nje.

Minyororo ya vyakula vya haraka mbele na hata mikahawa mikuu ya mpishi, ya aina hiyo ya menyu ya kuonja ya x-hatua, tayari imeipa mimea nafasi ya kutekwa katika uteuzi wa viungo.

Lakini si tu kutoka kwa wabunifu wa vitafunio ambapo bangi hupata njia yake nje ya matangazo ya habari ya kusisimua. Sasa tunazungumza kuhusu uwekezaji mzito wa wakubwa wa kibepari, kama vile Coca-Cola, au hata watu mashuhuri wengi wa Hollywood wanaoweka pesa kwenye bangi.

Kama mwaka wa 2019, mimi mwenyewe nilishuhudia nafasi wazi ya SXSW kwa Biashara ya Bangi, katika pamoja na biashara nyingi za ndani zilizo na bidhaa za CBD, mwaka uliopita tayari kulikuwa na onyesho la ukweli la Netflix lililolenga mapishi ya bangi. Na watu hapa wakichagua watu wanaoshabikia udikteta. Utaelewa.

Lakini kwa vile ulimwengu haugeuki, unapindua, hali ya nyuma na janga la Brazil ya 2020 ilifanya Anvisa ianze kutambaa - kwa mbwembwe zote za kibepari. tayari ni kawaida kwa yetumamlaka tatu - katika kuidhinisha matumizi ya dawa ya mimea takatifu.

Breeze ambayo imesalia

Maneno yanayozungumzwa kuhusu CBD sasa ni zaidi ya kawaida katika nchi ambazo zimeendelea katika sekta hii yenye nguvu. . Mafuta yake tayari yanaweza kumwagika katika bia, kahawa na chai kwa muda mrefu nchini Marekani, ambapo matumizi ya burudani ya bangi tayari yanaruhusiwa katika majimbo 11. Lakini sasa, matarajio ni kuongeza upepo wa hali ya juu.

Kuhalalishwa kwa bangi katika baadhi ya nchi kulileta THC kwenye eneo la tukio, ikiwajibika kwa hisia hiyo ya kusisimua. Hii sasa imepata nafasi yake inayostahili.

Imethibitishwa zaidi kwamba CBD na THC zote zina athari za manufaa kwa afya ya binadamu. Hii ni kati ya matibabu ya magonjwa hatari sana, kama vile kifafa, hadi kutuliza mkazo. Tazama toleo ili litumike Brazili.

Mkahawa Halisi wa Bangi , unaojulikana pia kama Lowell Café, mkahawa wa kwanza wa bangi nchini Marekani ulifunguliwa Oktoba 2019, California. Mshirika wake, Andrea Drummer, ni mhitimu wa shule ya upishi ya Le Cordon Bleu na mwandishi wa kitabu kuhusu somo hilo. Nafasi hii humruhusu mteja kuonja vyakula vitamu huku akibana mojawapo ya aina zinazopatikana nyumbani.

“Hakuna kichocheo cha Lowell kilichowekwa bangi. Kisheria, hatuwezi kufanya hivyo bado. Tunapatanisha tu vitu vingi kwenye menyu na aina maalum ambazo tunazo nyumbani", mpishi aliiambia Vogue.

Ghorofa ya 99 niya kampuni nyingi mpya zinazofanya kazi kuhudumia watumiaji wapya wa bangi. Kutokana na kukua kwa kukubalika kijamii na kuhalalishwa kwa bangi, idadi ya watu wazima wanaoijaribu kwa mara ya kwanza inaongezeka sana.

Na watu wengi hawavuti - wanazidi kuongezeka. mnakula na kunywa, mnakunywa. Kulingana na tafiti za Arcview Market Research na BDS Analytics, ambazo hutafiti matumizi ya bangi, aina inayokua kwa kasi zaidi ni bangi inayotumika.

Kote nchini Marekani, wapishi na wakula chakula wanachunguza uwezo wa mmea wa bangi  uchanganyaji na chakula, ikichanganya kuvuta pumzi. bangi pamoja na chakula, na kuchunguza wigo wa wasifu wa ladha na athari tofauti za kiakili za aina tofauti za bangi.

Mafanikio muhimu na ya umma

Tayari katika nchi za Ulaya, rafu za maduka makubwa tayari zina bidhaa. iliyotengenezwa kwa mbegu ya bangi, ambayo ni lishe sana, yenye kiasi kikubwa cha protini, nyuzinyuzi, madini na vitamini.

Leo, mojawapo ya biashara kubwa zaidi katika sehemu hii ni risasi tu. Gelatin gummies, katika toleo la chini la CBD, huchangia karibu 90% ya sehemu ya soko. Tayari kuna angalau chapa 30 zinazoweka kamari kwenye mtindo huu.

Na tasnia hii ya peremende za CBD inapaswa kukua kwa 28% kati ya 2019 na 2029, kulingana na ripoti ya Fact.MR. "Ndani ya miaka michache, zaidimajimbo nchini Marekani lazima yahalalishe matumizi ya CBD kwa madhumuni ya matibabu au burudani. Mitindo hii inapaswa kuongeza mahitaji ya CBD nchini ”, inahitimisha ripoti hiyo.

Chris Sayegh, jina maarufu katika soko la bangi, alipitia jikoni zenye nyota hadi alipofungua The Herbal Chef.

Jukwaa la upishi linakusudia kudharau "Dawa ya Mimea kupitia Vyakula vya Kisasa", kama tovuti yenyewe inavyosema. Huko, inawezekana kuajiri mpishi kupika nyumbani au kwenye hafla, kwa kutumia ujuzi wa mmea wa dawa.

Chef Coreen Carroll na mumewe, Ryan Bush, waliunda Msururu wa Cannaisseur pia haswa. jikoni, ili kutoa uzoefu wa kitaalamu na mmea mzima, ikijumuisha maua na majani.

“Majani haya matano ya magugu… lazima yawe na takriban 0.7% THC. Inatosha tu kukuweka katika hali nzuri”, anasema meneja wa mkahawa wa kwanza wa bangi nchini Thailand.

Hamu nzuri iko kwenye menyu saa chache tu kutoka Bangkok, katika hali inayohisiwa kama mkahawa mwingine wa kando ya maji wa mkahawa wa kuvutia. mto, ingawa moja iliyobadilishwa na kukumbatia ustawi wa msingi wa bangi. Ni hapo ambapo Amara Akamanon anahubiri manufaa ya menyu iliyotiwa viambato vilivyokuwa vya uhalifu hadi Desemba 2020.

Wiki mbili baada ya sheria kurekebishwa ili kuondoa uainishaji mwingi wa mmea wa bangi kuwa haramu, Ban.Lao Rueng (Nyumba ya Kusimulia Hadithi) katika jiji la Prachinburi imesasisha menyu yake kwa vyakula vya bangi kama vile sahani ya "tempura weed", pamoja na pizza na juisi za bangi.

Sahani zilizowekwa bangi sasa zinatolewa Bangkok pia. Baa ya 420 ya bangi Bangkok ilifungua shukrani kwa kuharamisha sheria ambayo sasa inaruhusu majani ya bangi kutumika kwa madhumuni ya kibiashara na mashirika yaliyoidhinishwa.

Iliyofunguliwa Februari mwaka huu, ukumbi huo wenye mwanga wa neon una viti vichache vya wateja kukaa chini na kufurahia. vinywaji vyenye CBD.

Na Brazili imetoka?

Zaidi au pungufu. Zaidi kwa chini kuliko kwa zaidi. Rapa Wiz Khalifa ana chapa ya gin iliyotengenezwa Jundiaí, ndani ya São Paulo, lakini anapaswa kuanzisha mfumo wa utoaji na mapishi ya bangi kuanzia brownies hadi mac'n'cheese ya kawaida, huko Houston, Texas. 1>

Mpikaji wa Capixaba Gustavo Colombeck, kwa upande mwingine, alienda Uruguay kujifunza na kuwekeza katika elimu ya chakula na bangi. Baada ya kuanza kazi na alfajores, alianza kutoa huduma ya mpishi wa kibinafsi, pamoja na hafla za kibinafsi kwenye Jumba la Makumbusho la Bangi, huko Montevideo.

Kile ambacho tayari tunacho hapa ni kozi zinazofundisha njia za kuingia. ulimwengu huu wa ladha na hisia, kama vile za Growroom.

Mpikaji Bruno Buko, anayejulikana kama Green Chef, amekuwa akitafiti matumizi ya bangi kwa zaidi yaya miaka kumi. Pia anaishi Uruguay na, kutokana na mazingira haya yaliyohalalishwa, anaweza kutafiti na kutoa upatanishi ili kutumia vyema uwezo wa mmea.