მარიხუანას სამედიცინო, სამრეწველო და, რა თქმა უნდა, რეკრეაციული მოხმარების გათავისუფლებამ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში გააღო კარი, რაც უკვე მოზარდობის ასაკში განვიცადეთ, მაგრამ სუფთა ჰაერით - და მშობლებისგან დამალვის გარეშე. კანაფის რეცეპტები გასცდა ბრიგადერონას და „კოსმოსურ ფუნთუშებს“ და მიაღწია ინოვაციური გასტრონომიის დონეს.

თემა, რომელიც აქ დაგვიანებით კვლავ განიხილება როგორც პოლიციის საქმე, არაფერია ახალი მთელს მსოფლიოში.

სწრაფი კვების ქსელებმა წინ და თუნდაც შესანიშნავმა შეფ-მზარეულმა რესტორნებმა, X-step დეგუსტაციის მენიუს ტიპმა, უკვე მიანიჭეს ბალახს ადგილი ინგრედიენტების შერჩევაში.

მაგრამ მარიხუანა მხოლოდ კრეატიულ საჭმელს არ ხვდება სენსაციურ საინფორმაციო გამოშვებებში. ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ კაპიტალისტური გიგანტების მძიმე ინვესტიციებზე, როგორიცაა Coca-Cola, ან თუნდაც იმდენი ჰოლივუდის ცნობილი ადამიანების მიერ, რომლებიც ფულს დებენ კანაფში.

თუ ჯერ კიდევ 2019 წელს, მე თვითონ გავხდი SXSW ღია სივრცის მოწმე კანაბიზნესისთვის, CBD-ზე დაფუძნებული პროდუქტების მქონე მრავალი ადგილობრივი ბიზნესის გარდა, წინა წელს უკვე იყო Netflix-ის რეალითი შოუ, რომელიც ორიენტირებული იყო კანაფის რეცეპტებზე. და ხალხი აქ ირჩევს დიქტატურის თაყვანისმცემლებს. თქვენ გაიგებთ.

მაგრამ რადგან სამყარო არ ბრუნდება, ის გადატრიალდება, ბრაზილიის რეტროგრადულმა და პანდემიამ 2020 წელს ანვისამ დაიწყო თავისი ცოცხალი - მთელი კაპიტალისტური სისასტიკე. უკვე საერთოა ჩვენთვისსამი ძალა – წმინდა ბალახის სამკურნალო გამოყენების დამტკიცებაში.

ნიავი, რომელიც აქ დარჩება

CBD-ზე ბევრს საუბრობენ ახლა უფრო მეტად გავრცელებულია ქვეყნებში, რომლებმაც მიაღწიეს წინსვლას ამ ძლიერ ინდუსტრიაში. . მისი ზეთი დიდი ხნის განმავლობაში წვეთობდა ლუდში, ყავასა და ჩაიში შეერთებულ შტატებში, სადაც მარიხუანას რეკრეაციული მოხმარება ახლა ლეგალურია 11 შტატში. მაგრამ ახლა მოსალოდნელია უფრო მაღალი ნიავი აწიოს.

ზოგიერთ ქვეყანაში მარიხუანას ლეგალიზებამ ადგილზე მიიყვანა THC, რომელიც პასუხისმგებელია მასტიმულირებელ შეგრძნებაზე. ამ ერთმა ახლა მოიპოვა თავისი ადგილი.

დადასტურებულია, რომ როგორც CBD, ასევე THC აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს მერყეობს ძალიან სერიოზული დაავადებების მკურნალობადან, როგორიცაა ეპილეფსია, სტრესის შემსუბუქებამდე. იხილეთ გამოშვება ბრაზილიაში გამოსაყენებლად.

Original Cannabis Café , ასევე ცნობილი როგორც Lowell Café, პირველი კანაფის კაფე შეერთებულ შტატებში გაიხსნა 2019 წლის ოქტომბერში, კალიფორნიაში. მისი პარტნიორი, ანდრეა დრამერი არის Le Cordon Bleu კულინარიული სკოლის კურსდამთავრებული და ამ თემაზე წიგნის ავტორი. ეს სივრცე მომხმარებელს საშუალებას აძლევს დააგემოვნოს გემრიელი კერძები სახლში არსებული ერთ-ერთი ჯიშის დაჭერისას.

„ლაუელში არცერთი რეცეპტი არ არის გაჟღენთილი მარიხუანათი. იურიდიულად, ჩვენ ჯერ არ შეგვიძლია ამის გაკეთება. ჩვენ უბრალოდ ვაფორმებთ მენიუში არსებულ ბევრ პროდუქტს იმ სპეციფიკურ შტამებთან, რომლებიც გვაქვს სახლში“, განუცხადა შეფმზარეულმა Vogue-ს.

99-ე სართული არისბევრი ახალი კომპანიისგან, რომლებიც მუშაობენ კანაფის ახალი მომხმარებლისთვის. კანაფის მზარდი სოციალური მიმღებლობისა და ლეგალიზაციის წყალობით, ზრდასრულთა რიცხვი, რომლებიც პირველად ცდილობენ მას, ცაში იზრდება.

და ბევრი ადამიანი არ ეწევა – ისინი ჭამენ და სვამენ, სვამენ. Arcview Market Research-ისა და BDS Analytics-ის კვლევების მიხედვით, რომლებიც სწავლობენ კანაფის მოხმარებას, ყველაზე სწრაფად მზარდი კატეგორიაა მოხმარებადი კანაფი.

შეერთებულ შტატებში შეფ-მზარეულები და სასადილოები იკვლევენ მცენარის მრავალფეროვნებას კანაფის  საკვებთან შერევით, ინჰალაციის კომბინაციით. მარიხუანა საკვებთან ერთად და კანაფის სხვადასხვა შტამების გემოს პროფილებისა და განსხვავებული ფსიქოაქტიური ეფექტების სპექტრის შესწავლა.

კრიტიკული და საზოგადოებრივი წარმატება

უკვე ევროპის ქვეყნებში სუპერმარკეტების თაროებზე უკვე არის პროდუქტები. დამზადებულია კანაფის თესლისგან, რომელიც ძალიან მკვებავია, საკმაო რაოდენობით ცილებით, ბოჭკოებით, მინერალებითა და ვიტამინებით.

დღეს ამ სეგმენტის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ბიზნესი არაფერია, ვიდრე ტყვია. ჟელატინის რეზინები, დაბალი კონცენტრაციის CBD ვერსიაში, ბაზრის წილის დაახლოებით 90%-ს შეადგენს. ამ ტენდენციაზე უკვე სულ მცირე 30 ბრენდი დებს ფსონებს.

და ეს CBD ტკბილეულის ინდუსტრია 2019-დან 2029 წლამდე უნდა გაიზარდოს 28%-ით, Fact.MR ანგარიშის მიხედვით. „რამდენიმე წელიწადში, მეტიაშშ-ს შტატებმა უნდა დააკანონონ CBD-ის მოხმარება სამკურნალო ან რეკრეაციული მიზნებისთვის. ამ ტენდენციებმა უნდა გაზარდოს მოთხოვნა CBD-ზე ქვეყანაში. ”- ასკვნის მოხსენება.

კრის საიეგი, კანაფის გასტრონომიული ბაზრის ცნობილი სახელი, გაიარა ვარსკვლავიანი სამზარეულოები, სანამ არ გახსნა The Herbal Chef.

კულინარიული პლატფორმა აპირებს „მცენარეთა მედიცინის თანამედროვე სამზარეულოს მეშვეობით“ დესტიგმატიზაციას, როგორც თავად ვებსაიტზე წერია. იქ შესაძლებელია შეფ-მზარეულის დაქირავება სახლში ან ღონისძიებაზე, სამკურნალო მცენარის ცოდნის გამოყენებით.

შეფ კორინ კეროლმა და მისმა მეუღლემ რაიან ბუშმა შექმნეს Cannaisseur Series ასევე კონკრეტულად. სამზარეულოს კვალი, რათა შევთავაზოთ გასტრონომიული გამოცდილება მთელი მცენარის, მათ შორის ყვავილებისა და ფოთლების შესახებ.

„ეს ხუთი სარეველა ფოთოლი… უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 0.7% THC. საკმარისია იმისთვის, რომ კარგ ხასიათზე დაგაყენოთ”, – ამბობს ტაილანდის პირველი კანაფის რესტორნის მენეჯერი.

კარგი განწყობა მენიუშია ბანგკოკიდან სულ რამდენიმე საათში, კიდევ ერთი მომხიბვლელი წყლის კაფეში. მდინარე, თუმცა გარდაიქმნება კანაფზე დაფუძნებული კეთილდღეობის მიღებით. სწორედ აქ ამარა აკამანონი ქადაგებს 2020 წლის დეკემბრამდე კრიმინალური ინგრედიენტებით გაჟღენთილი მენიუს უპირატესობებს.

ორი კვირის შემდეგ, რაც შესწორებულ იქნა კანონი მარიხუანას მცენარის უმეტესი ნაწილის უკანონოდ გასაიდუმლოების მიზნით, აკრძალვაქალაქ პრაჩინბურის ლაო რუენგმა (ამბის მოთხრობის სახლი) მენიუ განაახლა მარიხუანას კერძებით, როგორიცაა კერძი „ტემპურა სარეველა“, ასევე პიცები და კანაფის წვენები.

კანაფის შემცველ კერძებს ახლა ბანგკოკშიც მიირთმევენ. 420 Cannabis Bar Bangkok გაიხსნა დეკრიმინალიზაციის წყალობით, რომელიც ახლა საშუალებას აძლევს კანაფის ფოთლები გამოიყენონ კომერციული მიზნებისთვის ლიცენზირებული სუბიექტების მიერ.

გაიხსნა ამ წლის თებერვალში, ნეონით განათებულ ადგილს აქვს რამდენიმე სკამი პატრონებისთვის, რომ დასხდნენ და ისიამოვნონ. CBD-ის შემცველი სასმელები.

და ბრაზილია გამოვიდა?

მეტ-ნაკლებად. მეტი ნაკლებზე მეტი. რეპერ Wiz Khalifa-ს აქვს არანაკლები ბრენდის ჯინი, რომელიც დამზადებულია Jundiai-ში, სან პაულოს ინტერიერში, მაგრამ მან უნდა დაიწყოს მიწოდების სისტემა კანაფის რეცეპტებით, დაწყებული ბრაუნიდან კლასიკურ მაკენ ყველამდე, ჰიუსტონში, ტეხასი.

Capixaba-ს შეფ-მზარეული გუსტავო კოლომბეკი, თავის მხრივ, გაემგზავრა ურუგვაიში, რათა ესწავლა და ინვესტიცია ჩადო კანაფის გასტრონომიაში. alfajores-თან მუშაობის დაწყების შემდეგ, მან დაიწყო კერძო შეფ-მზარეულის სერვისის შეთავაზება, გარდა პირადი ღონისძიებებისა კანაფის მუზეუმში, მონტევიდეოში.

რაც უკვე რეალური გვაქვს აქ არის კურსები, რომლებიც ასწავლიან შესვლის მეთოდებს. გემოსა და შეგრძნებების ეს სამყარო, როგორიც არის Growroom-ში.

მზარეული ბრუნო ბუკო, ცნობილი როგორც მწვანე მზარეული, იკვლევს კანაფის გამოყენებას მეტი ხნის განმავლობაში.ათი წლის განმავლობაში. ის ასევე ცხოვრობს ურუგვაიში და, ამ ლეგალიზებული გარემოდან, მას შეუძლია გამოიკვლიოს და შესთავაზოს ჰარმონიზაციები, რათა მაქსიმალურად გამოიყენოს მცენარის პოტენციალი.