إطلاق استخدام الماريجوانا الطبي والصناعي والترفيهي بالطبع في العديد من البلدان حول العالم فتح الأبواب لشيء عشناه بالفعل في مرحلة المراهقة ، ولكن بهواء نقي - ودون إخفائه عن الآباء. تجاوزت وصفات القنب البريجادرونا و "ملفات تعريف الارتباط الفضائية" لتصل إلى مستوى فن الطهو المبتكر.

الموضوع الذي لا يزال يُعامل ، مؤخرًا ، على أنه أمر يتعلق بالشرطة ، ليس له أي جديد في جميع أنحاء العالم.

سلاسل الوجبات السريعة في المقدمة وحتى مطاعم الطهاة الرائعة ، من نوع قائمة تذوق x-step ، أعطت العشب بالفعل مكانًا أسيرًا في اختيار المكونات.

ولكن ليس فقط من تصميمات الوجبات الخفيفة تجد الماريجوانا طريقها خارج نشرات الأخبار المثيرة. الآن نحن نتحدث عن الاستثمار الضخم من قبل العمالقة الرأسماليين ، مثل Coca-Cola ، أو حتى في الكثير من مشاهير هوليوود الذين يضعون المال في الحشيش. بالإضافة إلى العديد من الشركات المحلية التي لديها منتجات قائمة على اتفاقية التنوع البيولوجي ، كان هناك بالفعل عرض واقعي على Netflix في العام السابق يركز على وصفات القنب. والناس هنا ينتخبون معجبين بالديكتاتورية. ستفهم.

ولكن نظرًا لأن العالم لا يتحول ، فإنه ينقلب ، وشهدت البرازيل التراجعية والوبائية في عام 2020 أن تبدأ Anvisa في الزحف - بكل حساسية الرأسمالية مشترك بالفعل في بلدناثلاث قوى - في الموافقة على الاستخدام الطبي للعشب المقدس.

نسيم موجود ليبقى

أصبح الحديث كثيرًا عن اتفاقية التنوع البيولوجي الآن أكثر من شائع في البلدان التي تقدمت في هذه الصناعة القوية . كان زيتها يقطر في البيرة والقهوة والشاي لفترة طويلة في الولايات المتحدة ، حيث أصبح استخدام الماريجوانا الترفيهي الآن قانونيًا في 11 ولاية. ولكن الآن ، التوقع هو رفع نسمات أعلى.

أدى إضفاء الشرعية على الماريجوانا في بعض البلدان إلى ظهور مادة THC ، المسؤولة عن التحفيز. لقد اكتسب هذا الآن المساحة التي يستحقها.

لقد ثبت أن كلاً من CBD و THC لهما آثار مفيدة على صحة الإنسان. يتراوح هذا من علاج الأمراض الخطيرة للغاية ، مثل الصرع ، إلى تخفيف التوتر. انظر الإصدار للاستخدام في البرازيل.

تم افتتاح Original Cannabis Café ، المعروف أيضًا باسم Lowell Café ، أول مقهى للقنب في الولايات المتحدة في أكتوبر 2019 ، في كاليفورنيا. شريكها ، أندريا درامر ، خريج مدرسة Le Cordon Bleu للطهي ومؤلف كتاب حول هذا الموضوع. تتيح المساحة للعميل تذوق الأطباق اللذيذة أثناء الضغط على إحدى السلالات المتوفرة في المنزل.

"لا توجد وصفة في Lowell مملوءة بالماريجوانا. من الناحية القانونية ، لا يمكننا فعل ذلك بعد. نحن فقط ننسق العديد من العناصر في القائمة مع سلالات معينة لدينا في المنزل "، قال الطاهي لمجلة Vogue.

الطابق 99 هو عبارة عنمن العديد من الشركات الجديدة التي تعمل لتلبية احتياجات المستهلك الجديد للقنب. بفضل القبول الاجتماعي المتزايد وإضفاء الشرعية على الحشيش ، ارتفع عدد البالغين الذين يجربونه لأول مرة.

والكثير من الناس لا يدخنون - هم يأكل ويشرب. وفقًا للدراسات التي أجراها Arcview Market Research و BDS Analytics ، والتي تدرس استهلاك الحشيش ، فإن الفئة الأسرع نموًا هي الحشيش المستهلكة. الماريجوانا مع الطعام ، واستكشاف مجموعة سمات النكهة والتأثيرات النفسانية المميزة لسلالات مختلفة من الحشيش.

النجاح الحاسم والعام

بالفعل في البلدان في أوروبا ، أرفف السوبر ماركت لديها بالفعل منتجات مصنوعة من بذور القنب ، وهي مغذية للغاية ، مع كمية كبيرة من البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات.

اليوم ، واحدة من أكبر الشركات في هذا القطاع ليست أقل من رصاصة. تمثل علكات الجيلاتين ، في إصدار CBD منخفض التركيز ، حوالي 90 ٪ من حصة السوق. هناك بالفعل ما لا يقل عن 30 علامة تجارية تراهن على هذا الاتجاه.

وينبغي أن تنمو صناعة حلوى اتفاقية التنوع البيولوجي هذه بنسبة 28٪ بين عامي 2019 و 2029 ، وفقًا لتقرير Fact.MR. "في غضون بضع سنوات ، أكثريجب على الولايات في الولايات المتحدة إضفاء الشرعية على استهلاك CBD للأغراض الطبية أو الترفيهية. يجب أن تعزز هذه الاتجاهات الطلب على اتفاقية التنوع البيولوجي في البلاد "، يخلص التقرير.

كريس صايغ ، وهو اسم معروف في سوق تذوق القنب ، مر بمطابخ مميزة بنجمة حتى افتتح The Herbal Chef.

تهدف منصة الطهي إلى إزالة وصمة العار عن "طب النبات من خلال المطبخ الحديث" ، كما يقول الموقع نفسه. هناك ، من الممكن استئجار طاهٍ لطهي الطعام في المنزل أو في مناسبة ما ، باستخدام معرفة النبات الطبي.

قامت الشيف كوريان كارول وزوجها ريان بوش بإنشاء سلسلة Cannaisseur أيضًا بشكل خاص. بصمة المطبخ ، لتقديم تجارب تذوق الطعام مع النبات بأكمله ، بما في ذلك الزهور والأوراق.

"أوراق الأعشاب الخمسة ... يجب أن تحتوي على حوالي 0.7٪ من التتراهيدروكانابينول. يقول مدير أول مطعم للقنب في تايلاند ، إنه يكفي فقط ليجعلك في مزاج جيد.

يوجد مزاج جيد على القائمة على بعد بضع ساعات فقط من بانكوك ، في ما يبدو وكأنه مقهى آخر بجانب الماء في مقهى ساحر نهر ، وإن كان قد تغير بسبب احتضان العافية القائمة على القنب. هناك ، تبشر Amara Akamanon بفوائد قائمة مملوءة بمكونات كانت إجرامية حتى ديسمبر 2020.

بعد أسبوعين من تعديل القانون لرفع السرية عن معظم نبات الماريجوانا على أنه غير قانوني ، بانقام Lao Rueng (دار سرد القصص) ، في مدينة Prachinburi ، بتحديث قائمته بأطباق الماريجوانا ، مثل طبق "tempura weed" ، بالإضافة إلى البيتزا وعصائر القنب.

يتم الآن تقديم أطباق مملوءة بالقنب في بانكوك أيضًا. تم افتتاح 420 Cannabis Bar Bangkok بفضل إلغاء التجريم الذي يسمح الآن باستخدام أوراق الماريجوانا للأغراض التجارية من قبل الكيانات المرخصة.

افتتح في فبراير من هذا العام ، يحتوي المكان المضاء بالنيون على عدد قليل من المقاعد للجلوس والاستمتاع المشروبات التي تحتوي على اتفاقية التنوع البيولوجي.

والبرازيل خارج؟

أكثر أو أقل. أكثر مقابل أقل من لأكثر. لا يمتلك مغني الراب ويز خليفة أقل من علامة تجارية مصنوعة في جوندياي ، في المناطق الداخلية من ساو باولو ، ولكن يجب أن يبدأ نظام توصيل مع وصفات القنب التي تتراوح من البراونيز إلى الماكنشيز الكلاسيكي ، في هيوستن ، تكساس.

من ناحية أخرى ، ذهب طاهي Capixaba غوستافو كولومبيك إلى أوروغواي للتعلم والاستثمار في فن الطهو مع الحشيش. بعد بدء العمل مع alfajores ، بدأ في تقديم خدمة طاهٍ خاص ، بالإضافة إلى الأحداث الخاصة في متحف Cannabis ، في مونتيفيديو.

ما لدينا بالفعل هنا هو الدورات التي تعلم طرق الدخول هذا العالم من النكهات والأحاسيس ، مثل تلك الموجودة في Growroom.

كان الطاهي Bruno Buko ، المعروف باسم Green Chef ، يبحث عن استخدام القنب في الطعام لأكثر منعشر سنوات. يعيش أيضًا في أوروغواي ، ومن هذه البيئة القانونية ، يمكنه البحث وتقديم التنسيق لتحقيق أقصى استفادة من إمكانات المصنع.