世界上许多国家解放了大麻的药用、工业用途，当然还有娱乐用途，这为我们打开了大门，让我们在青少年时期就已经开始尝试，但有了新的变化--而且没有向父母隐瞒。 大麻食谱已经超越了brigaderonha和 "太空饼干"，达到了创新美食学的水平。

这个问题在这里迟迟没有被当作警察的事情来处理，但在世界范围内并不新鲜。

快餐连锁店，甚至是大厨师的餐厅，在品尝菜单类型的X阶段，已经给草本植物一个选择成分的俘虏地位。

但是，使大麻成为耸人听闻的新闻之外的热门话题的不仅仅是创意小吃店。 现在我们谈论的是资本主义巨头的大量投资，如可口可乐，甚至是好莱坞名人将资金投入大麻。

如果回到2019年，我自己见证了SXSW为Cannabusiness开放空间，以及无数以CBD为基础产品的本地企业，前一年已经有一个Netflix真人秀节目专注于大麻食谱。 而我们这里选举独裁者的崇拜者，去想。

但是，由于世界没有转动，而是翻滚着，2020年逆行和流行的巴西看到Anvisa开始爬行--带有我们三个大国已经常见的所有资本主义润色--在批准圣草的药用方面。

一阵阵微风吹来，让人心旷神怡

备受关注的CBD在这个强大的产业中领先的国家已经非常普遍。 在美国，它的油已经可以滴入啤酒、咖啡和茶中，那里的11个州已经允许娱乐性使用大麻。 但现在，人们的期望是飞得更高。

大麻在一些国家的合法化，使负责刺激感觉的四氢大麻出现在现场。

已经有更多的事实证明，CBD和THC都对人类健康有好处，从治疗严重的疾病，如癫痫，到缓解压力。 请看在巴西使用的发布。

O 原始大麻咖啡馆 ，也被称为洛厄尔咖啡馆，美国第一家大麻咖啡馆于2019年10月在加州开业。 其合伙人安德烈-德拉莫是蓝带烹饪学校的毕业生，也是有关该主题书籍的作者。 该空间使顾客能够在品尝美味菜肴的同时皮塔屋内的一种菌种。

"洛厄尔的食谱没有注入大麻，在法律上我们还不能这样做，我们只是将很多菜单项目与我们内部的特定品系相协调，"厨师告诉《Vogue》。

99楼是众多致力于迎合新的大麻消费者的新公司之一。 由于社会对大麻的接受度和合法化程度不断提高，首次尝试大麻的成年人数量急剧上升。

而大量的人并没有吸烟--而是在吃和喝。 根据Arcview市场研究公司和BDS分析公司研究大麻消费的研究报告，增长最快的类别是消费型大麻。

在美国各地，厨师和食客正在探索大麻植物的多功能性，将其注入食物，将吸入的大麻与食物相结合，并探索不同大麻品种的独特风味和精神作用。

关键和公共的成功

在欧洲国家，超市货架上已经出现了由大麻种子制成的产品，这些产品非常有营养，含有相当数量的蛋白质、纤维、矿物质和维生素。

今天，这一领域最大的业务之一莫过于糖果。 含有低浓度CBD的明胶软糖占了约90%的市场份额。 目前已经有至少30个品牌押注于这一趋势。

而根据Fact.MR的报告，这个CBD糖果行业在2019年至2029年期间预计将增长28%。"在几年内，美国更多的州预计将使CBD的消费合法化，用于医疗或娱乐目的。 这些趋势预计将推动该国对CBD的需求，"报告总结道。

Chris Sayegh，一个在大麻美食市场上已经很熟悉的名字，在他开设The Herbal Chef之前，已经经历了明星厨房。

这个烹饪平台旨在消除 "通过现代烹饪的植物医学 "的污名，正如该网站自己所说的那样。 在那里，人们可以雇用一名厨师，利用药用植物知识在家里或活动中进行烹饪。

厨师Coreen Carroll和她的丈夫Ryan Bush也在私人厨房里创建了Cannaisseur系列，以提供包括花和叶在内的整个植物的用餐体验。

泰国第一家大麻餐厅的经理说："这五片大麻叶子......应该含有大约0.7%的四氢大麻酚。 足够让你有好心情，"。

良好的幽默感就在离曼谷几小时路程的菜单上，在这个看起来像另一个迷人的河边咖啡馆里，尽管是一个因采用基于大麻的健康而改变的咖啡馆。 就在那里，阿玛拉-阿卡马农宣扬着用2020年12月前为犯罪的成分注入菜单的好处。

在法律被修订，将大部分大麻植物解密为非法的两周后，巴钦武里市的Ban Lao Rueng（故事屋）已经更新了菜单，增加了大麻菜肴，如 "天妇罗 "菜肴，以及大麻披萨和果汁。

曼谷420大麻酒吧已经开业，这要归功于非刑事化，现在允许持牌实体将大麻叶用于商业目的。

今年2月开业，这个霓虹灯下的场所有几张凳子供顾客坐下来享受含有CBD的饮料。

而巴西出局了？

说唱歌手Wiz Khalifa拥有一个在圣保罗内陆的Jundiaí生产的杜松子酒品牌，但他将在德克萨斯州的休斯顿启动一个配送系统，其大麻配方从布朗尼蛋糕到经典的mac'n'cheese不等。

来自圣埃斯皮里图州的厨师古斯塔沃-科隆贝克（Gustavo Colombeck）前往乌拉圭学习并投资于使用大麻的美食。 在开始与alfajores合作后，他开始提供私人厨师服务，以及在蒙得维的亚的大麻博物馆举办私人活动。

我们在这里已经有了一些课程，教授进入这个味道和感觉的世界的方法，例如Growroom的课程。

被称为 "绿色厨师 "的布鲁诺-布科厨师研究大麻的食品用途已经超过十年。 他也住在乌拉圭，在这个合法化的环境中，可以研究并提供协调，以最大限度地发挥植物的潜力。