Serbestberdana bikaranîna dermanî, pîşesazî û, bê guman, bikêrhatî ya esrarê li gelek welatên çaraliyê cîhanê derî li ber tiştê ku me berê di xortaniyê de dîtibû vekir, lê bi hewayek nû - û bêyî ku wê ji dêûbavan veşêre. Reçeteyên esrarê ji brigaderonha û 'koçikên fezayê' wêdetir bûn ku bigihêjin asta gastronomiya nûjen.

Mijara ku li vir, bi derengî, hîn jî wekî dozek polîs tê hesibandin, li seranserê cîhana derve tiştek nû nîne.

Zincîreyên xwarina bilez ber bi pêşiyê ve û tewra xwaringehan aşpêjên mezin, ji wî cûreyê menuya tamkirinê ya x-gave, berê xwe dane giyayê di hilbijartina malzemeyan de.

Lê ne tenê ji afirînerên xwarinên xwarinê ye ku marijuana riya xwe li derveyî nûçeyên sansasyonalîst dibîne. Naha em qala veberhênana giran a dêwên kapîtalîst dikin, wek Coca-Cola, an jî di nav gelek navdarên Hollywood de ku drav didin kanabisê.

Heke di sala 2019-an de vegere, ez bi xwe bûm şahidê cîhê vekirî yê SXSW ji bo Cannabusiness, li ji bilî gelek karsaziyên herêmî yên bi hilberên li ser CBD-ê, sala borî pêşandanek rastîn a Netflix-ê hebû ku balê dikişîne ser reçeteyên kanabisê. Û gelê li vir heyranên dîktatoriyê hildibijêrin. Hûn ê fêm bikin.

Lê ji ber ku cîhan nazivire, ew diqelişe, Brezîlya paşverû û pandemîk a sala 2020-an dît ku Anvisa dest bi xêzkirina xwe kir - bi hemî şoxbûna kapîtalîst. jixwe bi ya me re hevpar esê hêz - di pejirandina karanîna dermanî ya giyayê pîroz de.

Bayê ku li vir dimîne

Tişta ku li ser CBD-yê pir tê axaftin nuha li welatên ku di vê pîşesaziya bi hêz de pêş ketine pirtir e. . Rûnê wê ji bo demek dirêj ve li Dewletên Yekbûyî diherike nav bîra, qehwe û çay, ku li 11 eyaletan karanîna marijuana ji bo kêfê qanûnî ye. Lê naha, hêvî ew e ku bayê bilind bilind bibe.

Qanûnkirina esrarê li hin welatan THC anî cihê bûyerê, ku berpirsiyarê hestiyariya teşwîqê ye. Vê yekê nuha cîhê xwe bi dest xistiye.

Zêdetir hatiye îsbat kirin ku hem CBD û hem jî THC bandorên bikêr li ser tenduristiya mirovan hene. Ev ji dermankirina nexweşiyên pir giran, wek epîlepsî, heya kêmkirina stresê diguhere. Ji bo karanîna li Brezîlyayê serbestberdanê bibînin.

Original Cannabis Café , ku wekî Lowell Café jî tê zanîn, yekem qehwexaneya esrarê ya li Dewletên Yekbûyî di Cotmeha 2019-an de, li California hate vekirin. Hevjîna wê, Andrea Drummer, mezûnê dibistana lêhûrbûnê ya Le Cordon Bleu ye û nivîskarê pirtûkek li ser vê mijarê ye. Cih dihêle ku xerîdar xwarinên xweş tam bike dema ku yek ji cûreyên ku di malê de peyda dibin dipijiqîne.

“Li Lowellê tu reçete bi marijuana nayê rijandin. Ji hêla qanûnî ve, em hîna nikarin wiya bikin. Em tenê gelek hêmanên li ser menuyê bi cûreyên taybetî yên ku di malê de hene re hevaheng dikin," şef ji Vogue re got.

Qata 99-an aji gelek pargîdaniyên nû yên ku dixebitin ku ji xerîdarên nû yên kanabisê re peyda bikin. Bi xêra mezinbûna qebûlkirina civakî û qanûnîkirina esrarê, jimara mezinên ku cara ewil esrarê diceribînin pir zêde dibe.

Û gelek kes cixarê nakişînin - ew 'dixwin û vedixwin, vedixwin. Li gorî lêkolînên Arcview Market Research û BDS Analytics, yên ku li ser vexwarina esrarê lêkolîn dikin, kategoriya ku herî zû mezin dibe esrara vexwarinê ye.

Li seranserê Dewletên Yekbûyî, aşpêj û xwaringeh li piralîûçalakiya nebatê ya esrarê digere  ku bi xwarinê re dişewite, bi hev re têkel dike. marijuana bi xwarinê re, û lêgerîna spektora profîlên tamê û bandorên psîkoaktîf ên cihêreng ên celebên kanabisê.

Serkeftina krîtîk û gelemperî

Jixwe li welatên Ewropayê, refên supermarketan jixwe hilber hene ji tovê esrarê, ku pir xurek e, bi rêjeyek berçav proteîn, fîber, mîneral û vîtamînan tê çêkirin.

Îro yek ji mezintirîn karsazî di vê beşê de ji guleyê ne kêmtir e. Gûçikên gelatin, di guhertoya CBD ya kêm-konsantreyî de, dora 90% ji pişka sûkê digire. Jixwe bi kêmî ve 30 marqe li ser vê meylê behîsê dikin.

Û ev pîşesaziya şêraniyên CBD divê di navbera 2019 û 2029-an de% 28 mezin bibe, li gorî rapora Fact.MR. "Di nav çend salan de, bêtirDewletên li Dewletên Yekbûyî divê vexwarina CBD-ê ji bo armancên dermanî an şahî qanûnî bikin. Divê ev meyl daxwaziya CBD li welêt zêde bikin, "rapor bi dawî dike.

Chris Sayegh, navekî navdar ê di sûka gastronomiya esrarê de, heya ku The Herbal Chef vekir, di nav metbexên stêrk re derbas bû.

Platforma xwarinçêkirinê armanc dike ku wekî ku malper bixwe dibêje "Dermanê Nebatê bi Pêjgeha Nûjen" destîgmatîze bike. Li wir, mimkun e ku meriv şefek bixebite ku li malê an jî di bûyerek de, bi karanîna zanîna nebatê dermanî çêbike.

Chef Coreen Carroll û mêrê wê Ryan Bush, Rêzeya Cannaisseur jî bi taybetî çêkir. şopa metbexê, ji bo pêşkêşkirina ezmûnên gastronomîk bi tevahiya nebatê re, tevî kulîlk û pelan.

“Ev pênc pelên giyayan… divê bi qasî 0,7% THC hebe. Tenê têra we dike ku we bikeve rewşek baş", dibêje gerînendeyê yekem xwaringeha esrarê ya Taylandê.

Rewşa baş di menuyê de tenê çend demjimêran dûrî Bangkok e, di heman çayxaneyê de mîna qehwexaneyek din a li kêleka avê ye. çem, her çend yek bi hembêzkirina xweşiya esrarê veguherî be jî. Li wir e ku Amara Akamanon mizgîniya menûya ku bi malzemeyên ku heta Kanûna Pêşîn a 2020-an sûcdar bûn, dide.

Du hefte piştî ku qanûn hate guherandin ku piraniya nebatên marijuana wekî neqanûnî were eşkere kirin, qedexe kirinLao Rueng (Mala Çîrokbêj) li bajarê Prachinburi menuya xwe bi xwarinên esrarê yên wekî xwarina "tempura weed" û her weha pizo û ava esrarê nû kir.

Xwarinên ku bi esrarê têne rijandin naha li Bangkok jî têne pêşkêş kirin. 420 Barê esrarê Bangkok bi xêra deremînalîzasyonê vebû ku naha dihêle ku pelên esrarê ji bo armancên bazirganî ji hêla dezgehên destûrdar ve werin bikar anîn.

Di Sibata îsal de hate vekirin, cîhê neon-ronîkirî çend stolên ji bo parêzgeran hene ku rûnin û kêfê bikin. vexwarinên ku CBD hene.

Û Brezîlya derketiye?

Zêde an kêmtir. Zêdetir ji bo kêmtir ji bo zêdetir. Rapper Wiz Khalifa ji marqeya genî ya ku li Jundiaí, li hundurê São Paulo hatî çêkirin, tiştek kêmtir nîne, lê divê ew pergalek radestkirinê bi reçeteyên esrarê ji qehweyî heya mac'n'penîrê klasîk, li Houston, Texas, dest pê bike.

Şefê Capixaba Gustavo Colombeck, ji hêla din ve, çû Uruguay ji bo fêrbûn û veberhênana gastronomiyê bi esrarê re. Piştî ku dest bi xebata bi alfajores re kir, wî dest bi pêşkêşkirina karûbarê aşpêjvanek taybet kir, ji bilî bûyerên taybet ên li Muzexaneya Cannabis, li Montevideo.

Tiştê ku jixwe li vir rast heye qursên ku rêbazên têketinê hîn dikin ev cîhana çêj û hestan, mîna yên li Growroom.

Aşpêj Bruno Buko, ku wekî Şefê Kesk tê nasîn, ji bo bêtir ji karanîna esrarê lêkolîn kiriye.deh salan. Ew jî li Uruguay dijî û, ji vê hawîrdora qanûnîkirî, ew dikare lêkolînê bike û hevrêzan pêşkêş bike da ku herî zêde ji potansiyela nebatê bikar bîne.